最近天气突然转凉，气温降下来的速度可真快。宅在家里，打开冰箱看着家里的食材。国庆节从超市买了一包热狗香肠。原打算用于做热狗面包，最近家人过生日的人也多，蛋糕真吃了不少，打消了做面包的计划，做个香肠炒彩椒。小时候最喜欢吃香肠了，特别是春游带着面包和香肠一边玩一边吃。现在大家都注重健康，尽量少吃，而且少吃一些也没关系。这样做的香肠孩子特爱吃，而且超级下饭。
记得去年在庙会上吃过一个把香肠打成花，搭配生菜叶卷着吃，生意特别的火。彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。彩椒富含丰富的维生素C及微量元素。它并不是转基因的食品，因此可以放心食用。彩椒含维生素综合含量居蔬菜之首，平时多吃有益无害。
准备原料：
香肠、彩椒、生抽、番茄酱、白醋、糖、水淀粉、盐、白芝麻
操作步骤：
1）香肠在向上的横截面上，每一根一面切出十字型花刀，刀下的深一些。葱姜切末待用。
2）把切好花刀的香肠再放入沸水中烫一下，下锅后打好十字花刀的香肠就像花朵一样，向外张开，呈含苞欲放状后捞出备用。
3）彩椒清洗干净，先切条再切成菱形的片。彩椒的颜色一般是黄色、红色，可以选用自己比较喜欢的颜色一起炒。其实彩椒生吃也可以，沾点黄豆酱吃有营养又去火。
4）起锅烧油，放入葱姜末爆香，放入彩椒和香肠花煸炒一下，翻入番茄酱2勺、盐少许、生抽半勺、白醋一勺、糖半勺，大火快速翻炒。淋入水淀粉让汤汁收浓出锅撒上熟白芝麻即可。
注意事项
香肠打花刀的时候要深一些，否则下水烫后花张的不够开，影响美观。彩椒和香肠炒制时间不宜过长。香肠最好选择热狗香肠。
