芝士香肠司康
司康饼是英式快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心,配上一杯红茶或奶茶最好不过了!
原料:低筋面粉、黄油、盐、芝士片、细砂糖、牛奶、香肠、泡打粉、蛋黄液。
做法步骤:
第1步、把香肠和芝士切碎。
第2步、把黄油切碎。
第3步、在碗里放入低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉。
第4步、加入切好的黄油碎。
第5步、用手把黄油碎和其他粉类混合搓成屑状。
第6步、加入牛奶。
第7步、加入切好的香肠粒和芝士碎,用刮刀翻拌至无干粉状态。
第8步、继续用刮刀翻拌均匀成团(也可以直接用手揉捏成团),盖上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
第9步、冷藏完毕后取出,擀成约1厘米的圆厚片状。
第10步、用刮板把擀开的面片切成八份。
第11步、摆入烤盘,刷上蛋黄液或全蛋液均可。入预热好的烤箱中层,上下火170度约20分钟。
第12步、当早餐和下午茶点心都是很不错的选择。
第13步、制作起来非常方便快捷,成功率高!
第14步、喜欢的快来试试吧。
第15步、成品图。
第16步、成品图。
小贴士:
将材料揉成团时,不要过度揉捏。可以把香肠更改为培根,也可以用喜欢的饼干模具来切出造型。
来自 美食天下 风意画 的作品。