白酒文化，是中国的传统文化，流传至今已经有了几千年的历史，古人就非常喜欢白酒，更有不少诗人为酒作诗，还有“以酒会友”“煮酒论英雄”一说，可见白酒在中国人的生活中占据着非常重要的位置。白酒发展到如今，是值得高兴的，近几年来白酒文化更是传播甚广，在国际上也有了一定的影响力，不过现在提起白酒，无论懂酒或不懂酒的，首先想到的都是茅台，毕竟作为国酒，在传播白酒文化一事上做出了很大的贡献，加上它的价格昂贵，是白酒中的酒中尊品，因此大众对茅台酒的印象深刻也无可厚非。但是，除了茅台酒以外，我国还有很多优秀的白酒，但今天要介绍的，曾经与茅台平起平坐，是中国四大名酒之一，但是如今已经再无人提起，难免让人觉得有些可惜！
这个酒就是西凤酒，其实中国的名酒并非只有茅台，早在1952年，中国就进行了一次全国评酒大会，其中茅台酒、泸州老酒、汾酒和西凤酒一起被评为“中国四大名酒”，但这么多年过去了，茅台成为了国酒，是白酒里的龙头老老大哥，而泸州老酒和汾酒也拥有一批忠实粉丝，活跃在爱酒人士的视野中，但唯独西凤酒很少有人提起，销量也越来越差，停滞在二线酒种里了。
为什么曾经与茅台平起平坐的西凤酒，沦落到现在这种地步呢？
1、长期依靠外采基酒的方式，拉低了西凤酒的品牌影响力。懂酒的人应该都知道，基酒是白酒企业的核心，作为白酒企业，如果不能够自给自足，那么也就意味着白酒的年份和产能都得不到保障，因此就会导致高端酒的比例下降，作为四大名酒之一，如果高端酒跟不上来，那么自然就会失去品牌的影响力，地位也会被拉下来。
2、走了歪路，用四川的酒精勾兑酒以次充好，失去了口碑。西凤酒既然能够被列为中国四大名酒的名单里，肯定酒的质量是过关的，实际上早期的西凤酒确实很好，无色清亮透明，醇香芬芳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。但是让人没想到的是，后来西凤酒就开始走歪路了，从四川购买了大量的酒精勾兑酒来以次充好，品质大不如从前，更被业内人士和爱酒人士列为“垃圾酒”，西凤酒也就这样失去了好的口碑，丢掉了市场。
从西凤酒的发展来看，一个品牌一个企业，甚至一个小餐饮，做好产品是最为重要的，产品不行，终有一天会被市场淘汰，你们认为呢？
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