冬天就是个流氓，一来到就是冻手冻脚，这些天越来越冷了，感觉除了被窝以外的地方都是远方，慵懒地躺在床上，肚子就不争气地打起鼓，在抗议因为慵懒不想做饭给它带来的虐待。天寒地冻的，想想还是来锅热热的煲菜，比较适宜，一锅下去，肚子也不抗议了，身子也暖和了，人也精神了，想到这里，一个鲤鱼打挺，决绝的和被子分了手，和大家分享一道热乎的美食，让大家的身体暖暖的。
【丝瓜豆腐鸡蛋煲】
【食材】：丝瓜，鸡蛋，油豆腐，腐竹，姜片，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油等。
【烹饪步骤】：
一、准备食材，将豆腐皮用清水洗净，浸泡一会，切成小段，沥水备用。
二、丝瓜去皮，切成滚刀块，油豆腐洗净对半切开。
三、准备一个小碗，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉和少量清水，搅拌均匀调制成酱汁备用
四、起锅烧油，将鸡蛋煎成荷包蛋
五、煎出完美形状的荷包蛋后，将其小心翼翼地取出，放入砂锅中，倒入清水，加入姜片和适量盐，大火煮开后转小火煲煮2分钟
六、将备用的腐竹块，丝瓜快，油豆腐块一起倒入锅中，大火继续煮开后转小火焖煮5分钟
七、倒入之前调制好的酱汁，大火煮沸搅拌均匀后转小火焖煮2分钟即可出锅。
【小贴士】：
1、煎荷包蛋的时候一定要小火煎炸，火过大，容易将荷包蛋一下煎焦了，就不那么好看了，还影响口感，在荷包蛋翻面的时候，要小心点翻，免得弄破荷包蛋
2、加入酱汁后，多焖煮几分钟，能让汤汁更加入味，如果觉得不够鲜甜，还可以加一点鸡精。
这样一道很简单的丝瓜豆腐鸡蛋煲就完成了，汤汁浓郁鲜香，而且煲类菜肴特别保温，一锅吃下去身体暖洋洋的，在冬天这种冻手冻脚的季节，多吃煲类菜肴，让整个冬天不寒冷。
今天就和大家分享到这里，欢迎关注留言讨论，如有不足，敬请指正。
