若提到醋，那想到的定是山西。山西的老陈醋冠绝天下，被称为“天下第一醋”，有关醋的文化也是博大精深。今天小编带大家走进东湖醋园，感受醋文化。
“东湖”牌老陈醋是山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表。东湖醋园像是一个流动的博物馆，给人们带来的不仅有醋的历史文化还有醋的酿造过程，醋的功效等知识。你还可以亲自品尝一下东湖醋园里酿好的养生醋呢！
听到黑塔你能想到什么呢？是葡萄酒的品牌还是P.D.詹姆斯的推理小说呢！其实他还是酒圣杜康的儿子，老陈醋的创始人。
关于老陈醋的发明可是带有些许的玄幻色彩。一天，黑塔帮助父亲杜康酿酒。给酒槽填了几桶水后，醉倒不省人事。突然，耳边响起了一声震雷，黑塔迷迷糊糊睁开眼睛，看见房内站着一位白发老翁，正笑眯眯地指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了。黑塔起身后，怀着疑惑去看，只见黑色液体，送到口中香酸微甜，别具风味。杜康想起老翁讲的“二十一天”、“酉时”，他突然拽住黑塔在地上用手指写了起来：“二十一日酉时，这加起来就是个‘醋’字呀，兴许这琼浆就是‘醋’吧！”
东湖醋园的陈列堂内收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。山西老陈醋是中国四大名醋之一，它的生产已有3000余年的历史，山西老陈醋在历史的沉淀中不停进步，以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史闻名于世。
临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。走进醋坊，陈醋的气味扑鼻而来。
小编去过这里，说实话一开始有些呛人，时间长了反而会有舒服的感觉。当时讲解的小姐姐说“老陈醋的酿造气味对人的身体是极好的，多闻一闻，有利于预防感冒好，对鼻炎也有改善的功效呢！”
作坊内游客可以参观“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺。游客还可以参与部分制作过程，亲自来体验一下制作老陈醋的精细与讲究。游客还可以细细品味老陈醋的“绵、酸、香、甜、鲜”。东湖醋园内酿有高酸度的养生醋，可以买来送给亲友。小编参与活动时，有幸平常过，味道真的是令人难以忘怀，一定要亲自去尝一尝哦！
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有关醋的好处那可是数不胜数呢！
1.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病
3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；
4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用
5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；
6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
在山西流传着“家有二两醋，不用去药铺”的民谚。有关老陈醋的好处不止上述的还有很多，请大家认准山西老陈醋哦！
温馨小贴士：
按照10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准，山西老陈醋不用再标注保质期，且只有酸度为6度以上才能被称为正宗的老陈醋。
腊八蒜
关于醋文化可说的实在是太多了，比如很多北方人在腊月开始时会做腊八蒜。如果想了解更多的醋文化，醋的酿造过程就来东湖醋园吧！
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