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这样做出来的麻辣烫真是太好吃了!

时间:2022-05-01 00:34:40

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这样做出来的麻辣烫真是太好吃了!

“请稍等一下。”刘芒走进厨房,拉开厨房一侧的小门。那里是一间小小的卧室,只摆放着一张单人床,那是他平时睡觉的地方。

刘芒进入到空间,在空间里拾掇了一下,准备了不少食材。

空间里新鲜的蔬菜有的是,黄瓜、生菜、四季豆、空心菜、根本不用刘芒打理,自己就长得郁郁葱葱。

除了蔬菜,刘芒还捡了几个鸡蛋,又吩咐小宝从大湖里弄了一条鱼和一斤多大虾。

“你说清楚,为什么要和我分手?”

一从空间出来,刘芒拉开门,就听见女孩在大声的质问男孩。

“我不爱你了。”

“你说谎!你看着我的眼睛告诉我,是不是真的?”

“是的。”

气氛沉默下去,只听见女孩压抑的抽泣声。

刘芒站在门口咳嗽一下,等外面安静后,走进厨房。

刚好有剩下的鸡骨,刘芒放入高压锅,加水准备炖成汤底。

蔬菜清洗干净,鱼宰杀完毕,大虾剥壳挑出虾线。

这条鱼是一条一斤左右的鲈鱼,刘芒将它刮去鱼鳞,剔除主刺,切成大块的鱼片。用料酒、生抽腌制。

至于虾仁,则上砧板剁成虾泥,加入蛋清、淀粉、姜末、盐胡椒做成虾滑。

“你告诉我,为什么不爱我了?”刘芒在厨房里忙活,前面的女孩又开始质问男孩了。

“不是不爱你,是我可能永远都给不了你想要的生活。”男孩声音拔高了几度,:“我真的陪你走不下去了,我现在兜里就100块,这是我全部的钱!”

哭泣声再次响起,女孩趴在吧台上,肩膀一抽一抽。

“老板。”男孩手忙脚乱的拿过纸巾盒,发现里面是空的。

“啰,给你。”刘芒从吧台下取出一包纸巾,轻轻放在女孩面前。

女孩抬起头,哭花的眼线在脸上流出两道黑印,她轻声说了句:“谢谢……”

架锅烧热,加入一小块牛油,等油温到200度的时候,放入姜粒、葱段炸香。接着放入豆瓣酱,糍粑辣椒,转小火慢慢翻炒。

接下来放入豆蔻、香叶、八角等香料、青红花椒、冰糖还有醪糟。等到底料的香味炒出来,最后再倒入鸡骨汤,放少许盐和胡椒调味。麻辣烫的汤底就做好了。

先烫虾滑、再烫鱼片、最后烫制各种蔬菜,将这些食材一一烫熟盛入大碗中,撒上葱花,浇上一点麻辣烫的汤底,这道刘芒版本的‘麻辣烫’就完成了。

“请用。”刘芒将这一大碗麻辣烫端到桌上,接着又送上筷子和两碟蒜蓉打底,加入香油的蘸碟。

浓郁而带着辣感的香气从盆里蓬勃而出,男孩和女孩禁不住看了过来。

“吃吧。”男孩将筷子塞在女孩手里:“吃完我送你。”

“我不!”女孩倔强的摇摇头,将筷子重重放在吧台上。

“老板,你这麻辣烫放的东西好少哦。”男孩有些无奈,自己拿起筷子,在盆中翻了翻。

一般的麻辣烫都有鸭血、肉丸、火腿肠、粉条什么的,可现在盆里只有鱼片和虾滑,确实有些单调。

“我是麻辣烫和外面的不一样。”刘芒回道,想了想又补上一句:“虽然食材很简单,却很新鲜,特别适合没有胃口的人。”

“真的吗?”女孩一听,拿起筷子,从盆里夹起一块鱼片,在蘸碟中沾了沾,送入嘴中。

“确实很新鲜啊!”女孩抽动了一下鼻子,眼泪又掉了下来。

带着鱼皮的鱼片滑嫩无比,只是轻轻一抿便在口腔中化开,配上微微的辣感和麻感,再加上香油的味道,真是好吃到可以让人忘掉一切烦恼。

“嗯,好吃!”男孩也夹起一块虾滑尝了尝,眼里满是意外。

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