今天来和大家分享一道菜，胡萝卜土豆焖鸭肉，我们先来看看需要准备哪些食材
【材料清单】
鸭肉、胡萝卜、土豆。
青蒜、小米辣、姜、大蒜、油、料酒、玉米淀粉、热水。
酱油、蚝油、盐。
【制作步骤】
1.首先我们要把鸭肉清洗一遍，连骨带肉剁成小块放入碗中。土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜也要先清洗一遍，把土豆、胡萝卜削皮切成块、青蒜切小块，姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段。
2.鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐，充分拌匀，腌制20分钟。腌好的鸭肉撒3小勺玉米淀粉约20克，拌匀。
3.砂锅加热，倒少许油，蒜片炝锅，土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂，倒少许酱油和一碗水，水要没过食材。
4.鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面，待汤沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟。
5.所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉能浸润在汤汁中，敞开盖子，小火略收汁，起锅前撒青蒜段增色添香。 这道胡萝卜土豆焖鸭肉，色香味俱佳，营养健康又滋补就做好了！
