和很多传统中餐一样，火锅也拥有非常悠久的历史，实际上能被我们流传下来的食物就说明了它有很深的文化意义，不仅是因为好吃，美味。随着中餐在国外成为常见食物之后。火锅也逐渐被老外所熟悉，但是比起像麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉等等这些传统中餐，火锅在国外还属于一种新鲜事物，一方面麻辣的火锅老外承受不住，另一方面一些老外并不喜欢在一口锅里吃饭，他们觉得这不卫生。
在美版知乎上就有老外提问道“你吃中国传统火锅时感觉如何？”吃火锅味道很重要，我们吃火锅喜欢吃麻辣口味，但是对一些老外而言麻辣完全是一种未知的味道，一些老外习惯不了，特别是初次吃火锅的老外。
那么老外吃传统中国火锅时的感觉如何呢？现在我们就来看看一些老外是怎么说的，有老外的说法扎心了。
有老外说道：我在中国住了好几年，首先，剥去所有其他伪装，它只是在水里煮蔬菜和肉。我不喜欢煮肉和蔬菜。在家吃火锅是可以的，但在餐馆不行。当我想去餐馆的时候，我不想自己做饭。如果味道不好，那是我的错，因为是我做的。我认为火锅的吸引力并不在于食物本身，而是天气冷的时候作为一个机会，让家人和朋友聚在一起，一起非正式地吃东西，而不需要一个人做饭。
还有老外的说法扎心了，他说道：中国火锅（四川风格）的本质是各种各样的内部器官。（在火锅里不仅仅除了器官，还有肉和丸子，蔬菜之类的食物，显然这位老外对火锅里理解比较极端。）
还有老外的说法扎心，他觉得火锅太油了，吃火锅只能得到一锅油。
关于美版知乎提问“你吃中国传统火锅时感觉如何？”还有老外说道：我之前从不吃中国火锅，但我发现这是有史以来最好的炖菜，对于每个人来说，它便宜，多样，美味甚至毫无理由想吃它。我和我的朋友和家人吃了很多次火锅，每一次都是快乐的。（然后这位老外分享了他吃到的火锅）。
还有老外觉得吃火锅就像自己在餐桌上做饭。一位老外说道：我喜欢中国火锅，特别是在冬季让人身体暖和，唯一麻烦的事情你需要自己将食物放进火锅里，这更像自己在做饭不是吃饭。对我来说，我付出的代价和得到的食物是不值得的。
还有老外说道：对我来说火锅太辣了，我不喜欢吃太辣的食物，在澳大利亚很难找到很辣的食物。我会偶尔吃一次不辣的火锅，因为我的肠胃不好，没有中国人那样喜欢火锅的味道。
显然从这些老外对火锅的评价中，我们能看出一些老外不喜欢火锅中的食材、吃法、口味，其实火锅文化已经不仅仅是吃饭，就像一位老外说道的那样，吃火锅是一个聚会的机会。
