很多北方人都习惯吃面食，而馒头在面食中绝对独占鳌头，成为餐桌上每顿必不可少的主食。
自己做的馒头
尽管街边上到处都有馒头卖，圆的、方的，小的、大的各式各样都有，但是吃在嘴里，总感觉少了馒头本身的那种香味，所以很多人还是会选择自己动手蒸白面馒头。
但是你知道吗？在面粉中加点东西，就能蒸出比白面馒头更美味、健康的粗粮馒头，这种东西就是玉米面。
玉米面直接加到面粉中
大家都知道玉米面含有丰富的营养素，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"，所以多吃玉米面对身体有种种的好处。
但是玉米面单独做成窝头或者饼子的话又太粗糙，对于吃惯细粮的很多人来说有点难以下咽。那么，做馒头的时候加上1/3或者1/4玉米面，就把这个问题给完美解决了，这样蒸出的馒头既融合了玉米面的营养，又改善了粗糙的口感。
加了玉米面的馒头
下面教你一招，轻松做出玉米面馒头。
加了玉米面的黄金馒头
首先是发面，面粉和玉米面按照3:1，或者4:1的比例倒入面盆中，和正常做馒头一样，加入酵母粉，用温水和成面团，记住，一定要用稍微烫手的40度左右温水和面啊，这一步对发面来说至关重要。
和成面团
玉米面多少其实没有固定标准，看你喜不喜欢，如果不太喜欢吃粗粮或玉米，纯粹为了吃的养生，那就少加点；如果喜欢吃玉米面，那就多加点，一半面粉一半玉米面也行。
面发到两倍大，内部全是蜂窝状时就发好了。
然后扯出来揉匀，排出面团内部空气，切成长条，再分成剂子揉成馒头状，也可以直接搓成圆滑的圆柱形，然后切成长馒头。
分成剂子揉成馒头
如果家里有宝贝的，可以把玉米馒头做成小动物的形状哈，这样会引起宝贝极大的兴趣，亲测非常有效。
玉米面的小刺猬
当然，也可以邀请宝贝一起动手，对于自己动手做的东西，吃起来格外香哦，同时还可以增加宝贝的动手能力，何乐而不为呢？衣服脏了再洗呗……
创作中的小兔子
好啦，成型的馒头上锅饧上20分钟，记住，一定要饧上20分钟到半小时啊，给馒头内部的酵母一点时间，让他产生气体，这样蒸出来的馒头才会胖胖的。
马上出锅的玉米面馒头
馒头饧好后，开锅，大火蒸20分钟，关火，再等个三五分钟让锅内温度降下来，这样馒头表面就不会因为内外温差大而变得坑坑洼洼啦。
然后起锅，把馒头盛出来。
（图片有些出入是因为不是一次做的时候拍的，有的玉米面加的多，有的加的少，大家见谅哈~）
小兔子创作失败，所以改成了小猪……
这样，一锅健康又美味的玉米面粗粮黄金馒头就出锅了，这一招学会没？是不是非常简单？
至于小刺猬、小猪馒头是怎么做的，网上随便一搜就有啦，非常简单。更多的生活小技巧请留言并关注我哦，我们一起交流，让平凡的生活更加精彩~
