你喜欢苏轼吧,那你知道东坡肉是怎么来的么?
我想没有人会不喜欢苏轼。在这位文豪身上,有才子的才气,他诗词散文有很多都是课本中的背诵全篇。有小混混的痞气,写东西时遇到不确定的典故,可以理直气壮的说“想当然尔”。有顽童的稚气,身为士大夫,竟然经常开同僚和上级的玩笑。有侠客的义气,黄河泛滥时,他可以与地方百姓共存亡。当然还有江湖中人的豪气,无论身处何种逆境,他都能乐观视之。
这样一个人,谁能不喜欢呢?小编就很喜欢他,以至于爱屋及乌喜欢上了猪肉,要知道我之前可是一口不吃的。喜欢苏轼为什么要喜欢猪肉呢?因为他发明了东坡肉,还写了一篇猪肉颂。说实话,猪肉颂真不像他这样的文豪写出来的,全篇通俗易懂白话连篇,做主要的是写的土。没办法,谁让他是不拘一格的苏东坡呢?说完猪肉颂,咱们今天重点说说东坡肉。
那是苏轼在杭州担任地方官的时候,因为苏轼疏通了西湖,还创造了苏堤、三泉映月等名胜,不仅解除了水患,还增加杭州的人文气息,大家都很喜欢他。于是在年关将至的时候,就给苏轼送了几头肥猪过年。苏轼百般拒绝后推辞不掉,只能无奈接受。但是作为清廉的地方父母官,连百姓的一针一线都不能接受,这样的猪肉就更不能留了。怎们把猪还回去呢?苏轼想出一个办法。
他首先把猪肉切成方块,然后让在锅里焖的红酥酥的,又好看又好吃。然后命令下属按照花名册把做好的猪肉分到各家各户。百姓拿到通判大人送的猪肉,又想到这一年风调雨顺,自然特别高兴。于是家家户户都过了一个喜庆祥和的新年。为了纪念苏轼,百姓就把他送来的猪肉叫做东坡肉。我想这也是苏轼不在乎,还有宋朝的政治风气比较宽松。若是到了明清时代,这样取名是要惹大祸的。
一次送礼,结果制造出一种菜肴,苏轼的影响力可见一斑。并且杭州城的酒楼看到东坡肉如此受欢迎,连夜退出新品。无论何时何地,跟上潮流才能赚钱,商家最懂这个道理了。于是一夜之间,东坡肉就占领了杭州城的大街小巷。大家看到酒店挂出这种菜名,都想来凑合热闹。于是没吃过的人尝尝口味,吃过的人品品是否正宗。商家赚得合不拢嘴,百姓吃的意犹未尽,苏轼苏大人还乐意看到这样的场景。何乐而不为呢?
于是,苏轼发明的东坡肉就这样成为杭州名菜,并随着苏轼的名气传遍大江南北。普通的猪肉,普通的做法,因为研究出来的人是苏东坡,就这样堂而皇之的登入大雅之堂。我想,这就是名人的带动作用。现在明星开餐馆也是如此,他们的菜品不见得多新颖,味道也不见得多正宗,只是名气在哪,就有顾客。可见无论古今,都在向名人看齐啊。