大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：过小年，用“它”调馅包饺子，比猪肉馅香，比白菜馅营养，好看又好吃。
豆腐切小碎丁和胡萝卜丁，木耳炒一炒，包成饺子贼好吃。家人吃后都服气了，包之前还在吐槽我的做法，是纯素馅的，没想到包了50个3个人都不够吃。
俗话说：“豆腐端上桌，医生去补锅。”豆腐一年四季都有，它不仅具有超高的蛋白质含量，并且含铁量是牛奶的10～20倍以上，营养丰富，价格又便宜，还被称为穷人的“肉”！用它包成饺子，清香可口，吃不胖！一起来看看具体的做法吧！
【翡翠豆腐水饺】
主要食材：豆腐，胡萝卜，木耳，菠菜
【详细制作步骤】
先和一个白面团，再和一个绿面团（绿面团是用菠菜汁和的），两个面团揉好后，醒上30分钟。
2.调馅：把豆腐切丁，胡萝卜切丁，泡发好的木耳清洗干净，切碎。然后起油锅，油热后，下入豆腐丁翻炒。
3.炒至豆腐表皮微黄就可以了，接着把切好胡萝卜丁和木耳倒入，翻炒均匀。
4.然后再加入葱末，姜末，一起炒香出锅放凉。
5.放凉后，调味：往里放点香菜末，胡椒粉，香油，盐，搅拌均匀。备用
6.面团醒好后，取出，分别再揉5分钟左右，然后把白面团和绿面团都搓成长条。取一条绿长条，用擀面杖压扁。
7.压扁后，把白色长条放上去，用绿色的面包住白色的面。
8.然后切成大小相等的剂子，把剂子搓圆，压扁，擀成中间后两边薄的面皮。
9.取面皮，放上馅。
10.包成自己擅长的形状。
11.饺子包好后，下锅煮熟就可以了。煮到水饺全部都浮起来就可以捞出。
12.这道美味的翡翠豆腐饺子就做好了。连吃两盘都不过瘾，皮薄馅大，鲜香滑嫩。特过瘾！关键好吃不胖。
13.素饺子这样做，怎么都吃不腻啊，喜欢就动手做一份吧。
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