hello，我是小佳，今天小佳给大家分享的是熬猪油，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦
在十多年前，农村几乎都是吃猪油，后来有人说猪油当中的油脂非常多，容易导致人发胖等，所以现在农村都几乎是吃植物油的。其实用猪油炒菜，菜会更加的香，特别是一些特殊的菜，用猪油炒和植物油炒完全是不同的口味，主要是因为猪油当中含有丰富的油脂和蛋白质，加热之后就会发生复杂的化学反应，然后释放出独特的香味。
熬猪油时，很多人忽略了这一步，多加一点它，熬出的猪油又香又白
在小时候，小编没有合适的菜时，就会吃上一碗猪油拌饭，即使是朴素无比的白米饭，加上猪油之后，也立马会变得香喷喷的，现在小编还非常怀念小时候的猪油拌饭，只不过现在很多超市中购买的猪油没有家里猪油的那个味道，据说是放了添加剂的原因，所以要吃猪油拌饭或者炒菜用到猪油，还是要自己熬比较好，自己熬出来的猪油还是放心很多。
很多人尝试过熬猪油，但熬出来的猪油却是黄色的，其实真正熬好的猪油是白色的，而且非常香，主要是因为在熬制的过程中，少放了一样东西，如果在猪油出锅的时候，加上一点盐，然后搅拌均匀，放到冰箱中冷藏的话，没多久就会发现熬出来的猪油是又香又白。现在是夏天时节，气温比较高，熬制出来的猪油一定要放到冰箱中冷藏，不然很容易坏的。
【熬猪油的方法】
第一步：到菜市场中挑选猪板油，买回来之后清洗干净，切成坨或者块都行，不要太厚，太厚油不容易出来，太薄了容易烧焦，然后倒入锅中，加入一点清水，大火煮开。
第二步：当锅中的水煮开之后，转小火，这个时候就需要不停的搅拌，等到水分全部蒸发之后，油就会被慢慢的炸出来了，这个时候也不能停止搅拌，否则容易粘锅，还有就是表面出来很多油之后，可以舀一些出来，因为出油长期受热容易变化，等油全部炸好之后，就在猪油中加入一点食盐，搅拌均匀，放到冰箱中冷藏。
以上就是熬猪油的方法了，这样熬出来的猪油是又香又白，自己熬的比市场上买的要放心多了。
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