昨天下班之后，小编去菜市场转了一圈，不知道要吃什么菜好，恰好看见了豆腐，小编瞬间就决定了昨晚要吃什么菜，就是家常豆腐了。豆腐作为日常生活中最常见的食材之一，受到了很多人的追捧，小编就是其中之一，小编最喜欢吃的还是家常豆腐，外表金黄，看起来就非常的有食欲，而外表香脆，里面鲜嫩无比，这就是小编的最爱。
做家常豆腐时，很多人忽略了这一步，多加一点它，外表金黄还入味
记得小编第一次做家常豆腐时，不能说是失败，但总感觉少了一点什么似的，之后做了好几次都是这样，所以小编就想，这应该不是小编做法的问题，而是小编在做家常豆腐时，应该是少放了什么东西，所以最后没有办法，只能打电话给妈妈，询问妈妈到底是少放了什么东西，最后小编将步骤讲给妈妈听后，果然是这样，小编有一味调料没有放。
原来小编少放是白糖，因为以前在吃妈妈做的家常豆腐时，总会有一种淡淡的甜味，但小编自己做的却没有，妈妈告诉小编，在做家常豆腐时，可以适当放一点白糖，这样能够增加豆腐的甜味，也能够让豆腐更加的入味，但是白糖的量一定不要放多了，放多了就会容易抢走豆腐的鲜味，这听起来确实非常的荒诞，但真的加了之后，家常豆腐的味道上升了一个档次。
【家常豆腐的做法】
第一步：将买回来豆腐用清水冲洗一遍，然后切成小块，在锅中到入油，待油热之后，放豆腐一块接一块的放入锅中，用小火炸，用大火非常容易烧焦，将豆腐两面炸至金黄后，捞出，将油沥干备用。
第二步：在锅中加入适量的油，加入青椒、大蒜翻炒，炒出香味后加入耗油、白糖、食盐、清水大火煮开，然后进行收汁，在收汁时加入煎好的豆腐，可以在煎好的豆腐上挫上一两个小洞，这样更加的入味，等收汁完毕之后，就可以出锅了。
以上就是家常豆腐的做法了，很多人在做家常豆腐时，都忽略了加白糖这一步，加入一点白糖，家常豆腐会带一种淡淡的甜，非常的好吃。
