我们常吃的生姜,是多年生草本植物姜的块根茎,姜是姜科姜属的宿根草本,株高一般为50-80cm。根茎肉质、肥厚、扁平,有芳香和辛辣味,断面黄白色。中医讲究食疗养生,我们也不妨学学“吃”掉湿气的方法,不仅简单易行,还易于长时间坚持。如何吃生姜能化解体内湿气?
1生姜的功效
1、由于生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷类化合物,具有很强的抗氧化和清除自由基的、抑制肿瘤作用;所以生姜能够抗氧化,抑制肿瘤,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2、生姜可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,因此在炎热的夏天可以开胃健脾,促进食欲。这就是为什么人们常说“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。
3、在夏季吃生姜能够起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。
4、生姜还能抑菌,尤其对沙门氏菌效果更好。所以在夏季高温下容易吃到受细菌污染的食品而引起急性胃肠炎,此时适量吃些生姜可起到防治作用。此外,生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒,利用生姜皮贴脸还能起清除或抑制“青春痘”的作用。另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。生姜还能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用均可。再者,生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。
5、生姜还具有防止恶心、止呕吐的作用,很多容易晕车的人习惯带上生姜就是这个道理。而且如果是由于某些运动而引起的“运动适应不良症”,吃点生姜也可以得到缓解。所以,民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有“呕家圣药”之誉。
6、生姜还可用于治感冒轻症,我国古代相传的治感冒秘方姜汤就是生姜糖水。
7、除了食用之外,生姜和姜片也可用于烹饪,可以去腥膻,增加食品的鲜味,所以很多厨师做鱼时喜欢加入生姜。
除此之外,生姜还是男士的必备品,按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽,生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。
2如何吃姜化解体内湿气
体内湿气的运化,要依靠脾来进行,因此,健脾化湿的食物都在可选之列。比如,白扁豆、山药、薏苡仁等。此外,红豆可以煮粥;绿豆可以熬汤;冬瓜 适合略有水肿的人;荷叶能生脾胃阳气,建议买些新鲜荷叶,在粥快煮开时放入,焖一会儿即可食用。喜欢喝茶的人,到中药店买些藿香、佩兰、苍术泡茶,同样有 祛湿之效。
吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。生姜有解表化湿功效,可将其带皮切下五六片,放入滚开的水中,待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽,还可加入一些红糖调味,对于畏寒痛经的人尤其有好处。值得提醒的是,仅在做菜中放入生姜调味,是无法起到化湿作用的;辣椒虽然也能开胃助消化,但在祛湿方面却功效一般。
健脾化湿的同时,更需要减少内湿形成。因此,肥甘厚味的油腻食物,西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时,最好加入葱、姜,以降低其寒凉性质。
3生姜的食用价值
首先,口嚼生姜,可引起血压升高。因为生姜所含的姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。还可增加肠张力、节律和蠕动。
其次,生姜可以做多种菜肴或者糖水。如;
1、凉拌子姜,子姜即嫩生姜。取30—60克子姜切成细丝,加醋、盐适量拌食,有很好的开胃和中,止呕作用,可用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。此外,亦可再加适量白糖、脂麻油。
2、生姜饴糖汤,取30—60克生姜,30克饴糖,加水煎成浓汤,可用于虚寒性咳嗽咯痰。
3、生姜半夏汤,取半夏12g,煎汤取汁,加生姜汁适量,一同煎沸。有开胃和中的作用,可用于胃气不和,呕哕不安。
4、紫苏生姜汤,取30克紫苏叶,9克生姜煎汤,具有益胃气、助发汗的作用。
5、生姜糖水,将生姜切成丝与红糖同煮,可以养气补血,是女性的营养品。
但是,生姜也有一些食用禁忌,比如说:吃生姜不削皮可以更好地发挥生姜的整体效果;属于阴虚火旺、目赤内热体质的人,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜;再者,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用;有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶,不然会加重其腹泻程度和升高血糖。不能吃腐烂的生姜,因为腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。此外,生姜吃多容易上火。
4生姜擦头皮能生发吗
在头皮上擦抹生姜,能帮助生发,防止脱发。下面一起来看专家为你揭晓生姜擦头皮生发的秘密吧!
生姜擦头皮生发的原理
生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强。当生姜外用头皮的时候,能够使头皮充血,促进血液循环,而血液则是头发生长的关键之一。因此,这种充血刺激血液循环的作用能够在一定程度上改善头发的生长,特别是精神性脱发和肾虚性脱发的人,效果非常明显。另外,一些人也把生姜用在胡子和眉毛的生发上,原理都是一样的。
生姜擦头皮要注意什么
我们知道生姜擦头皮确实可以解决一些脱发问题,但是这并不意味着所有的脱发都可以用生姜擦头皮来治疗。有些类型的脱发不是血液循环的原因,这种情况下用生姜擦头皮可能起不到任何作用,还容易过度刺激头皮。此外,并不是每个人都适合用生姜擦头皮,因为有些人可以无法忍受生姜强烈的刺激性,甚至可能出现过敏的反应,如果是这种情况,可以将生姜泡水,用生姜水洗头,也能起到不错的效果。
5生姜红糖水的功效
生姜红糖的功效
生姜性温味辣,含有姜醇等油 性挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质,能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。把姜的功能 归结为:归五脏,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆气喘,止呕吐,去痰下气,去水肿气胀,开胃健脾。而现代医学也认为,生姜具有稀释血液,降低胆固醇,清除 自由基,抗衰老的功效。
红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性,更适合老人食用,特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。将 其煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。因此红糖水也是早期常见又实用的红糖养生饮品;红糖还能起到 排毒养颜的功效,多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。红糖水不适宜糖尿病等病症人长期食用。