夏天就像一个行走的桑拿房，即使在空调、冷饮、凉水澡等“续命神器”面前，你可能依然燥热难耐。
其实，不“扛热”或许和饮食方式有关，有些食物会让你更热。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明
台湾三军总医院中暑防治中心主任 朱柏龄
夏季燥热，可能是蛋白质吃多了
7类人最容易在夏天中暑
消暑食物有张“红黑榜”
夏天人们出汗多，体力消耗较大，因此常常食欲不振、浑身乏力、易上火。《生命时报》综合美国“健康”网站刊文“夏季最好和最坏的食物”，请专家逐一解读。
红榜
西瓜
西瓜营养丰富，含水量充足，是补充人体散失水分的佳选。但西瓜吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜。
苦瓜
苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。
西葫芦
西葫芦低脂肪、低能量，含有一定量的维生素和矿物质，是夏季的完美蔬菜。
热茶
饮用热茶能促使毛孔张开，促进汗腺的分泌，还可以利尿，有助于降温。英国科学家研究表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。
玉米
在夏天适量吃一些新鲜玉米，可以增进食欲。需要提醒的是，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃。
薏米
薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸。它具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿食物。夏天用薏米和红豆搭配煮粥，是很好的消暑食品。
毛豆
夏天正当毛豆上市之时，适当吃一些能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
黑榜
冰淇淋
冰淇淋是典型的高脂肪、高热量食品，多数还含有大量饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪，对健康不利。如果饭前吃冰淇淋，还容易影响食欲，导致营养不良。
烧烤
英国《每日邮报》刊登的一项研究称，英国有关人员实地考察户外烧烤的卫生状况后发现，烧烤架上每百平方厘米含细菌高达170万个，这一数字甚至比马桶坐垫上的高出124%。
不仅如此，美国哈佛大学医学院癌症研究所的专家认为，高温烧烤会产生杂环胺，而杂环胺与乳腺癌、结肠癌、胃癌、前列腺癌等多种癌症有关。
冰镇饮料
天气炎热时，痛痛快快喝一杯冰镇饮料，是很多人的乐事。但如此一冷一热，肠胃很难快速适应，可能会引起胃肠道痉挛性收缩，导致腹痛、腹泻等症状。可以少量喝一些冰镇饮料，但要注意慢慢喝，让肠胃有一个适应过程。
麻辣烫
李惠明提醒，路边摊麻辣烫的原料很难保证新鲜、卫生，并且绿叶蔬菜反复煮，也会产生亚硝酸盐。夏天湿气重，最好避免吃辛辣、油腻食物，饮食宜清淡。
散装啤酒
扎啤保质期一般较短，且需要在3℃～8℃时保存，而市场上出售的散装扎啤，实际上是普通的鲜啤酒，即未经过巴氏杀菌的啤酒。如果大排档的卫生环境不达标，就很容易出问题。▲
来源：生命时报
