清爽豆腐
材料：豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法：
1、豆腐倒入盘中，以冰开水冲洗后备用。
2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方，淋上酱油(依个人口味调配)，美味上桌。
蚝油烧茄子
做法：
1、长茄子洗净。切滚刀块后撒些盐，腌15分钟。
2、五花肉切片，加入料酒、酱油腌制几分钟。
3、茄子块杀出一些水，倒掉并将茄子块用清水稍洗一下，去掉一些咸味，挤干茄子块备用。
4、锅中倒入较多的食用油，烧热后下入茄子块炸透炸熟，捞出沥油，备用。
5、炒锅留底油，下入五花肉煸炒至变色，下入葱姜翻炒。
6、下入炸好的茄子块。
7、倒入蚝油，加一小勺白糖，翻炒均匀即可出锅。
菠菜炒猪肝
材料：菠菜、猪肝、姜末、生抽、料酒、淀粉、白糖
做法：
1.将猪肝用清水漂半小时，洗净后切薄片。
2.菠菜洗净用热水焯水，沥干水分。
3.用三勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉和少许糖盐，将猪肝腌制15分钟。
4.锅中热油，放入姜末炒香。
5.加入腌制好的猪肝翻炒。
6.待猪肝变色，加入焯过水的菠菜一起翻炒均匀即可。
泡菜肉末豆腐
材料：泡菜、猪肉粒、豆腐、蒜末、葱花、料酒、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、 猪肉粒里加入料酒、胡椒粉腌制10分钟，豆腐切方块，泡菜切条
2、 起热锅烧油，爆香蒜片，倒入猪肉粒炒至发白，然后加入泡菜
3、 调入生抽，翻炒片刻加清水，烧开后加入豆腐，煮沸淋入水淀粉，再煮一分钟
4、 撒上葱花就可以出锅啦
