凉拌苦爪木耳
材料：
苦瓜、木耳、葱、蒜、辣椒酱、盐、糖、橄榄油、蚝油、生抽酱油
做法
1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。
2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。
3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、蚝油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
4、将调味汁倒入苦瓜耳中即可。
肉片炒杂蔬
食材：
柿子椒（圆椒）1个；洋葱1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；葱姜蒜，酱油，盐；鸡精，生粉，水淀粉
做法
1.胡萝卜洗净切条，圆椒洗净切条，葱姜蒜切沫备用。
2.洋葱去外皮，洗净切条备用：
3.瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉抓匀腌制一会儿。
4锅烧热倒油，入肉丝煸至肉色发白盛出。
5.再起锅入葱姜煸香，入胡萝卜翻炒，至六层熟时下圆椒。
6.再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜即可。
尖椒肥肠
食材：
肥肠400克、尖椒100克、大蒜50克、油100克、料酒15克、酱油10克、水淀粉10克、胡椒粉5克、精盐1克、味精1克
做法：
1.肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分。
2.尖椒切片，大蒜剥皮，切成末。
3.将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出。
4.余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开。
5.水淀粉勾芡倒入，烧熟即可。
葱香熏鱼
原料：
草鱼1条姜片、葱节、五香料（常用香料）、盐、料酒、味精、熟芝麻、香油、色拉油各适量
做法：
1.把草鱼宰杀治净，去大骨后片成厚片，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒拌匀码味。
2.锅入色拉油烧至六成热，把鱼片下锅，炸至色金黄时倒出来沥油。
3.锅里留适量的油，先下姜片、葱节和五香料炒香，待掺入适量清水并加盐和味精，小火熬出香味后，把炸过的鱼片放进去慢火收至汁干，淋少许香油并撒上熟芝麻，起锅晾凉便可装盘（可配鲜辣味碟上桌供客人蘸食）。
