冬菇扒茼蒿
配料：
茼蒿300克、香菇(鲜)50克、植物油20克、大葱5克、大蒜(白皮)10克、盐2克、香油1克、淀粉(玉米)5克、料酒10克
1.将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干；
2.冬菇洗净，切小片；
3.葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片；
4.锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒；
5.倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味；
6.用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。
煎豆腐
材料：
嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数
做法：
1、超市的嫩豆腐，一分为二，用刀切成三角形；
2、锅里放油，油热后，放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它；
3、煎豆腐时，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黄，煎好的豆腐取出来。
4、锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火焖煮，焖至水量少了近半时，翻面，继续，小半时过后，放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精，撒熟白芝麻即可。
芹菜炒肉末
用料：
猪肉适量，芹菜1小把，生抽，老抽，盐，胡椒粉，剁椒，玉米淀粉，食用油。
做法：
猪肉剁成末，加入适量生抽，少许老抽，少许盐，胡椒粉，半勺干淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
芹菜洗干净，去掉叶子，切成1厘米长短的段。
锅中倒入少许油烧热，倒入腌好的肉末，翻炒至变色。
接着加入切好的芹菜丁，翻炒1-2分钟。
加一点点盐，适量剁椒（不能吃辣的忽略），翻炒均匀出锅即可。
芋儿鸡
食材：
三黄鸡1只、芋头数个、青红椒2个、葱2棵、大蒜适量、生姜1块、花椒适量、八角、香叶、桂皮适量、料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖适量。
做法步骤：
1、将鸡处理干净，斩成块，芋头削皮切块备用；
2、鸡肉下锅汆水，加料酒一起，水开汆3分钟关火捞出备用；
3、锅中烧热油，下豆瓣酱、香料、姜蒜炒香，再下入鸡块翻炒变色，加蚝油、白糖和酱油翻炒；
4、锅中倒入水没过鸡肉，放入葱结，盖上锅盖大火煮至鸡块6成熟；
5、然后下入芋头煮熟，加点盐调味就可以出锅了。
