酱汁鸡爪（好吃到哭）
好吃到哭！比柠檬鸡爪还好吃！（做过都反馈说好吃！也可以根据自己喜好放几片柠檬片）。冷藏保存！泡一夜颜色就变了！（姜蒜洋葱小米辣越碎越入味）没有泡上颜色的可以翻拌下！爪子不要买太瘦的！没肉！影响口感！小米辣先切小段在和洋葱一起打！可以打很细。
用料：
鸡爪2.5斤 姜蒜（酱汁里）100克（姜蒜各50克打碎）（越碎越入味）蒜（酱汁里）（一共两次大蒜）1瓣（一整个的半边、也打碎）小米辣（酱汁里）75克（喜欢更辣90克！我这个微辣辣度刚刚好）也弄碎洋葱（酱汁里）1个（切碎、打碎、越碎越入味）葱、香菜（煮爪子用）适量味极鲜（酱汁里）100克（酱汁里）生抽（酱汁里）140克（酱汁里）蚝油（酱汁里）40克（酱汁里）白醋（酱汁里）50克（酱汁里的）鸡精（酱汁里）15克（酱汁里）白糖（酱汁里）15克（酱汁里）盐（酱汁里）8克（适量看着鸡爪的份量放（炒菜的两次量）（酱汁里）白醋、料酒（煮爪子用）50克（各五十克煮鸡爪的时候放）
酱汁鸡爪的做法：
先水烧开、放入鸡爪变色捞出、剪指甲、鸡爪对半切开、腌制过程比较容易入味（然后鸡爪在下冷水锅、水量没过鸡爪，小火焯12分钟、同时加入葱香菜白醋50克料酒50克，煮好放入冷开水中浸泡至完全冷却捞出）等于鸡爪要煮两次（第一次变色拿出来剪指甲）（第二次煮熟）。
醋50克、料酒50克
调味混合！蒜是放两次！一次50克的、还一次一整个的半边！（没看懂的直接70-80克大蒜、50克生姜打碎）
把爪子放入调料里
盖上保鲜膜！放冰箱泡一晚上入味
成品
和我之前买的一样
好好吃，上瘾
