大暑时节夏正浓
大暑是二十四节气的第十二位,也是立秋前的最后一个节气。每年大暑的具体日期有细微的差别,对于身处北半球的东亚而言,它通常在公历7月22日至7月24日之间,今年的大暑是7月22日16时36分。“暑”是炎热的意思,大暑,指炎热之极。大暑相对小暑,更加炎热,是一年中最热的节气,“湿热交蒸”在此时到达顶点。
古人言,“一候腐草为萤”,是说大暑到来之时,萤火虫都从岸边草丛中孵化了出来,古人便以为萤火虫是由腐草变成的;“二候土润溽暑”,是指大暑中段,天气变得更加闷热,土地潮湿;“三候大雨时行”,讲的是大暑后期常有大雨,天气开始逐渐向立秋过渡了。
大暑的到来,意味着我们已步入全年中最热的一段时光。这个时节阳光和雨水都很充足,非常适宜农作物的生长。但同时,由于其处于“三伏天”的“中伏”前后,大暑天也常伴随频繁的旱、涝、风灾等气象灾害。尤其是今年,近期全国多地持续降雨,汛情严峻。市民们更要提高安全防范意识, 出门前记得查看天气预报,尽量避开暴雨的恶劣天气哦。
大暑饮食习俗
北方在大暑的习俗就是吃面条、暑羊、莲子汤。北京俗语为“头伏饽饽二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。同时各地也因地制宜,略有不同。例如作为面食大省的山西,就吃凉面、剪刀面。在河南,人们则吃烩面。此外还有一些独特的风俗。
1、喝暑羊山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯,与当地的农事、气候有关。营养学家对此进行过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,极有益健康。2、面条大暑到,临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天,家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家,杀上一只羊,做上一锅凉面条,全家人一起喜气洋洋喝羊汤,吃面条,热热闹闹过大暑。3、莲子汤明清以来,伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载:“六月盛暑,食饮最喜清新。京师莲食者二;内河者嫩而鲜,宜承露,食之益寿;外河坚而实,宜干用。”《清稗类钞》也说:“京师夏日……鲜莲子之类,杂置小冰块于中”宴客。“散发乘夕凉,开轩卧闲敞。” 孟浩然的一句诗词,足以窥见古代大暑天的炎热难耐。大暑,是一年中最热的时候,更需在心中拥一份清静,不烦不燥,不骄不馁。正所谓:心静自然凉。唯有心静,方能在这热烈的盛夏中,觅得一处清凉与自在。小编希望大家都能在燥热的天气里保持一份平和的心情,迎接即将到来的秋天。
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