相信很多人都和我一样,都是无肉不欢。但是,到了夏天,天气渐渐热起来,很多荤菜比较油腻,让人完全没有胃口。
对于一个爱吃肉的人来说,吃饭的时候必须有肉陪伴。今天,就给大家分享3道适合夏天吃的荤菜,清爽鲜嫩,吃起来完全不会油腻。
番茄炖牛腩
食材:牛腩、番茄、洋葱、大葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果
调料:番茄酱、盐、生抽、糖
做法:
1、将牛腩切成小方块,冷水下锅,放入姜片、大葱、料酒,焯水去除血沫,捞出清洗干净备用。
2、准备4个番茄,两个切成大块,两个切成小丁;姜蒜切片,葱切末。
3、起锅烧油,油热之后放入姜蒜爆香,然后牛腩进行翻炒,加入八角、桂皮等香料,炒出香味。
4、放入番茄丁和洋葱进行翻炒,炒出汁水,加入适量食盐、生抽、糖和番茄酱进行调味。
5、加入适量清水,盖上锅盖炖煮45分钟左右,加入大块西红柿,再炖煮5分钟左右,出锅撒上葱花即可。
蒜蓉虾
食材:虾、粉丝、大蒜、葱
调料:食盐、生抽、糖、胡椒粉
做法:
1、鲜虾洗净,剪去虾须,去除虾线;用刀从背部划开,用刀背将虾肉轻轻剁一下,加入少许料酒,胡椒粉腌制。
2、将粉丝用水煮熟,沥干水分铺在盘子底部,把处理好的虾,摆在粉丝上。
3、大蒜捣成蒜蓉,葱切末。
4、起锅烧油,放入蒜蓉和葱末进行翻炒,加入食盐、生抽、白糖、胡椒粉和清水,进行调味,炒成料汁。
5、将炒好的料汁浇在虾上,放入锅中蒸大概8分钟时间,出锅撒上葱花,淋上少许热油即可。
泡椒凤爪
食材:鸡爪、泡椒、洋葱、姜、香料(八角、桂皮、花椒)
调料:料酒、盐、白糖、白醋
做法:
1、鸡爪去除指甲,用刀切开,一分为二,洗净备用;洋葱切块;大葱切段;姜切片。
2、将鸡爪放入锅中,加入适量清水、料酒、食盐、姜片和香料煮10分钟左右。
3、把煮熟后的鸡爪,放入冰水中冰镇一会,清洗干净备用。
4、准备一个罐子,倒入泡椒和泡椒水,放入适量白糖、白醋、盐搅拌均匀。
5、将鸡爪、洋葱和大葱放入罐子中,密封冷藏一天一夜即可。
每日滋补品——桂花燕窝
食材:干桂花、天然燕窝、冰糖
做法:
1、准备一盏天然燕窝,浸泡4小时以上,挑去细小的燕子毛,撕成条状,清洗干净。
2、将燕窝放入炖盅里,加入适量纯净水炖煮30分钟左右;加入冰糖后再炖煮5分钟左右。
3、把炖好的燕窝放入碗中,撒上适量干桂花即可。
大家学会这几道适合夏天吃的荤菜了吗?