韭菜香干炒肉丝的美食做法
韭菜香干炒肉丝做法和步骤
1、准备好原材料；将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；烧热锅，锅中放入适量的`油，下入大蒜翻炒；再下入肉丝煸炒；
2、肉丝煸炒变色后加入香干一起炒； 炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；
3、盛入盘中。
4、小贴士：
1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；
2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；
3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；
4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色，马上加入盐，胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
