三鲜馅饼
食材
花椒粉，酱油，海米
白菜馅，猪肉
香油，蘑菇精，糖
盐，料酒，面粉
调和油，姜粉，五香粉
做法
1、馅饼的做法之前都有过介绍，猪肉、海米、白菜馅，调料有酱油，料酒，花椒粉，五香粉，姜粉，调和油，盐，糖，蘑菇精，香油。
2、采取水煎包的做法，不过是把淀粉水换成了面粉水。
3、油煎时用快速度把两面都粘上油然后再加面粉水，水干后翻面再加第二次（少点许即可）。
什锦蔬菜煎饼
食材：
玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；
做法：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
牛肉鸡蛋肠粉
食材：肠粉专用粉200克；水200克；盐一撮；油一勺；牛肉200克；青菜几片；鸡蛋两个；
制作方法：
1、食材准备好，牛肉切丝备用；肠粉加水，混合均匀；
2、肠粉专用盘子上刷油，将肠粉水倒进去，薄薄的一层即可；将盘子放在开水上；
3、打入一个鸡蛋，滑散，撒上牛肉丝，再撒上青菜丝，盖上锅盖蒸至凝固即可；
4、用专门的刮刀将肠粉刮下；摆盘；
泡椒猪蹄
食材
猪蹄2只 / 泡椒一碗大约300g / 白醋50g
花椒40--50粒 / 干红椒5只 / 八角1个
香叶3片 / 白糖1勺 / 姜一块 / 盐适量
做法
1. 将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟
2. 捞出后洗净血沫，放入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只干红椒和清水，选择猪蹄焖压40分钟
3. 制作汤水：将花椒、八角和香叶放入料盒，小锅内加入姜片、白糖和盐以及料盒，加入清水1.5碗，
4. 焖好的猪蹄用凉白开冲洗过凉后捞入调料汤水中，将泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小时候入味即可
