香辣炸鸡翅
做法
1.将一半的青椒切成一个圈，另一半用小米辣切成对角。
2.洗净葱头，切成段。大蒜和姜切成谷物。
3.清洁鸡的整个翅膀，并去除残留的毛发。
4.将鸡翅切成小块。
5.转移一汤匙蚝油和一汤匙酱油并腌制5分钟以上。
6.将食用油倒入锅中，倒入鸡翅并在油变热时翻炒。
7.吐出鸡翅，油去掉后，加入辣椒和姜蒜并炒香。
8.转移一汤匙蚝油。
9.再加入一汤匙酱油，然后均匀搅拌。
10.倒入啤酒，然后直接在火上燃烧。
11.当锅中的汁变干时，加入对角切碎的青椒和小米辣，然后略微煎炸直至颜色变亮。
12.加入细香葱，充分推动并关闭火源。
虎皮鸡爪
原料:
鸡爪300克，洋葱50克，青，红椒丁各20克
调料:
葱，姜，料酒，盐，酱油，糖，挂皮，色拉油各适量
做法:
1.鸡瓜入油锅炸至金黄色，捞出沥油，再入锅，加葱，姜，料酒，盐，酱油，糖，桂皮，八角，清水炖至酥烂，捞出。
2.油锅烧热，加入洋葱和青红椒丁煸香，放入鸡爪，炒匀即可。
香酥羊肉
食材：白锅羊腰肉200克，面粉40克，鸡蛋1个、精盐2克，酱油10克，黄酒15克，花椒盐10克，水淀粉25克，葱丝5克，姜丝7克，香油5克，花生油适量。
做法：
1、将羊肉切成长5厘米、宽3厘米、厚0.7厘米的片，加葱丝、姜丝、酱油、黄酒、精盐抓匀，腌制约10分钟。鸡蛋液加面粉、水淀粉、香油调匀成全蛋糊。
2、 炒勺内放入花生油烧至六成热，将羊肉逐片挂满蛋糊，入锅油炸，至呈金黄色后，捞出控油，码放盘中，带花椒盐小碟
红烧猪脚
食材：猪蹄冰糖干辣椒葱姜桂皮八角花椒老抽料酒植物油
做法
1、猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用
2、锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色
3、加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味
4、将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟
