炎炎夏日，正适合吃宵夜，那么在众多夜晚美食中，大家最喜欢哪一道呢？本人最喜欢的是柠檬泡椒凤爪配冰啤酒。凤爪非常入味，软糯有嚼劲，还带着柠檬的酸爽和泡椒及青花椒的麻辣味，好吃得停不下来。今日绮美绘语就教大家解锁这道夏日最美宵夜吧。
食材
10个新鲜鸡爪、一个柠檬、一碗泡椒包括泡椒水、适量姜丝、红色小米椒、青花椒、洋葱、葱段、葱花、香油。
制作过程
1、 鸡爪洗净剪掉指甲，开水下锅，加入少许食盐煮至软烂，捞起沥干水分，将鸡爪切成小块状，放入一个大碗中；
2、 柠檬切片，放入五六片到装有鸡爪的碗中；
3、 姜丝、青花椒、洋葱丝、葱段依次放入碗中；
4、 泡椒连同泡椒水一起倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置冰箱泡两小时；
5、 到时间后，把泡椒水倒掉，同时将柠檬片、洋葱丝、葱段、姜丝全部摘除，留下少许泡椒和青花椒；
6、 加入适量蒜末、小米椒圈、葱花、香油、三片新鲜柠檬、三根新鲜洋葱丝、少许鸡精，搅拌均匀即可。
麻辣酸爽的柠檬泡椒凤爪就做好了，再配上夏日特色饮品之冰啤酒，一口凤爪，一口啤酒，感觉整个人都是美好的！
温馨提示：
我采用的泡椒和泡椒水是我自制的泡菜里面的泡椒和泡菜水，味道较重，所以腌制时间2小时就已经非常入味，如果家中没有泡菜水，超市直接购买一大瓶泡椒也是可以的，只是腌制时间需要延长，最好是前一晚做好，密封起来放冰箱腌制一整晚。
