榨菜是我国广大人民在日常生活中，较为喜欢的风味小菜，它以口感脆爽，味道咸甜著称，也正是因为如此，很多家庭喜欢用榨菜下饭，或是用榨菜来就着面条吃。
虽然榨菜的味道很好，但毕竟是腌菜的一种，所以人们便会不知觉得会思考，吃榨菜到底对身体有没有什么副作用呢？或者说在榨菜当中是有营养的吗？今天就让营养师来带大家一起分析有关榨菜的一系列问题。
榨菜真的不健康吗？
其实就以这个问题来看，是一个很难回答的问题，因为就一件事来说，它都是有多面和多点的，就像一座山，它既有阴面，也有阳面；所以就此来看，食用榨菜是有好处，也是有坏处的。
我们先来看榨菜的营养成分，第一个映入眼帘的就是高高的“钠含量”，在每一百克的榨菜中，就含有4252的钠，而所谓的钠元素，便是大家所熟知的盐。
而患有高血压、高血脂以及高血糖的人群，在食用榨菜的时候就要注意了，因为可能会使得他们的病情加重。因为就这类的人群来说，他们是要限制钠盐的摄入，可如果在这个时候再食用富含钠盐的榨菜，等于是将病情雪上加霜。
除了一些身体具有特殊疾病的人因忌食外，正常人也应当在食用的时候控制好一定的量，因为榨菜当中含有丰富的钠盐，这就等于在无形中加重了人们肾脏上的负担，从而不利于肾脏的健康，而且因为是腌制类的食品，如果过量的食用，会有导致身体细胞癌变的可能。
榨菜有什么营养
虽然榨菜中拥有较高的“钠”，对于内脏会有一定的副作用，但是当中还是有营养的。在榨菜当中含有较高的胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质，对于人体的某些不适，例如晕船、晕车以及醒酒，具有一定的改善作用。
特别是当中的胡萝卜素，能够保健人们的生殖功能，促进孩童的生长发育，以及可以防止人们的皮肤出现干燥、粗糙的现象。
而且榨菜还具有开胃和增加精神的作用，有利于人们精力的补充。除了这些外，在榨菜中还含有人们人体所必需的谷氨酸、17种游离氨基酸以及天门冬氨酸，能够相对增加人体的活力与动力。
榨菜怎么吃比较健康
首先因为榨菜是腌菜的一种，所以大家在食用的时候一定要适量，例如在它的里面含有大量的“钠”，这就使得当中的盐分会超标，所以大家为了避免当中重盐的副作用，应当在食用的时候以尝鲜为主，不可因味道较好，而不顾底线的食用。
其次，大家为了平衡榨菜中的盐味和副作用，可以搭配新鲜的蔬菜和新鲜的肉类一同烹调，因为这样的制作方式可大大减少榨菜的副作用，而且还能够是您尝到别样的味道，摄取到当中的营养。
营养师提醒您：大病初愈、怀了小宝宝的孕妇，以及患有慢性腹泻的人群是不宜去食用的。
