白菜炖豆腐
食材:白菜、豆腐,姜、蒜、香葱
做法:
1、白菜切段,豆腐切块;
2、豆腐下水焯一下,捞出沥干;
3、白菜下水焯一下,捞出沥干;
4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精,即可。
青椒回锅肉
做法:
1、肉洗净,冷水下锅煮熟,取出稍微放凉,切成薄片;
2、锅烧热后放入切好的肉片,不停翻炒,将肥肉的油都爆出来;
3、放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒,适当翻炒后加盐起锅。
驴打滚
食材:糯米粉、黄豆面、红豆沙
做法:
1、糯米粉倒入容器,加入适量温水;
2、揉成光滑滋腻的面团;
3、在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜;
4、上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火;
5、黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味;
6、待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片;
7、切去边角,将红豆沙均匀抹在上面;
8、从一头卷成卷,在最外层均匀的撒上黄豆面。
清淡豆腐虾仁
做法
1、 嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻。
2、 虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
3、 锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。
4、 再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可。#豆腐#青椒回锅肉#翻炒收藏
食材:糯米粉、黄豆面、红豆沙
做法:
1、糯米粉倒入容器,加入适量温水;
2、揉成光滑滋腻的面团;
3、在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜;
4、上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火;
5、黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味;
6、待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片;
7、切去边角,将红豆沙均匀抹在上面;
8、从一头卷成卷,在最外层均匀的撒上黄豆面。
清淡豆腐虾仁
做法
1、 嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻。
2、 虾去虾头虾线洗净, 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
3、 锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用,余油下葱、蒜炒香,放入豆腐,加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。
4、 再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可。