我们的中国地势非常占地面积是非常大的，所以物品的传播也是流通也是非常快的，我们都知道南方和北方吃的东西是非常不一样的，大家都知道南方人都特别喜欢吃米饭，一日三顿，如果没有吃到米饭的话，两天就会想的受不了，北方人特产就是小麦，所以特别喜欢吃有小麦做成的食物。大家都知道在你胃口非常不好的时候，吃上一碗面条，你的胃就舒服了很多。米饭的口感是松软香甜的对南方人来说，米饭是怎么吃都吃不够的，现在交通方便，想要什么不是难事。我的家是在北方，大米饭也是能经常吃到的了，很多人都想知道为什么饭店里面蒸出来的米那么香，他们到底是用凉水还是用热水蒸的呢？今天呢我就给大家答案。
我们平常在家里面蒸米饭到底应该怎样做啊？我们应该要注意什么，而且很多人都不知道蒸米饭到底应该是加热水还是加凉水，如果这些步骤做错的话，就会造成米饭的口感会大大的有折扣，我专门请教了大厨的叔叔，做米饭都是这样处理的。米饭吃起来是又香又软，吃两碗都不觉得多。
我的叔叔告诉我在蒸米饭的时候不应该用热水和冷水，而是应该用温水用温水蒸出来的米饭，口感会比这两融水蒸出来的米饭米饭口感要香，用冷水蒸米饭的话，好食就非常的久，用热水蒸米饭会把米饭里面的营养流失的比较多。用温水刚刚好，可以减少很多的时间，米饭的营养也不会有很多流失。
在做米饭的时候，首先我们都会把大米清洗一下，这个时候我们就会把大米清洗很多遍，洗到大米的水不会那么的浑浊。我们都知道大米清洗的时候应该用清水来洗，可是在这里我要提醒大家的洗的次数不要太多，否则大米的营养也会流失的非常多，只需要淘洗两三次就可以。
往往我们吃到的大米还是没有在饭店吃的那么软，其实饭店除了最基本的洗大米，在蒸米饭的时候还应该在大米放在和手非常适宜这个温度的水中浸泡一小会，经过浸泡之后的米饭会变得更加的香甜松软，而且会粒粒分明，不会出现粘粘的现象口感会非常的好。
在蒸它之前，其实还有一个小步骤在蒸米饭的时候还需要一个物品总是少不了的！这就是饭店的隐藏的方法，在蒸米饭的时候加上香油米饭会变得更加的香甜。大米经过浸泡然后可以加几滴食用级香油，用筷子搅拌均匀后加温水，温水加到自己的手放进水里面和米保持持平，然后水沒过手掌就可以了。这样米饭就可以拿来中了蒸好的米饭，就像饭店那样的口感，都吃两碗都不在话下！
