一日三餐总是令人头疼的，尤其是对于妈妈来说，因为要准备一家子的饭菜。更别说是上有老下有小的了，要想做出一道老少皆宜的菜很是苦恼，不过有一道菜就可以满足这些要求，酸甜可口十分开胃下饭，这道菜就是西红柿炒鸡蛋了！不过虽然是快手菜，看起来简单，做起来可没有那么容易哦。尤其是在先放鸡蛋还是先放西红柿这个问题上，很多人都做错了，怪不得会难吃。那么到底是先放蛋还是先放西红柿呢？
小编自己其实也犯过这个错误，因为是刚开始尝试所以不知道其中的门路，总觉得这道菜这么简单怎么会做出来不好吃呢？后来结合网上网友的经验我终于做出了一道成功的西红柿炒鸡蛋，连亲妈都直夸好吃！
第一步一般都是把鸡蛋打散、西红柿去皮切丁（在西红柿上划一个十字在开水里滚几圈，皮就很轻松去掉了）备用。
接着把鸡蛋放入热锅中煎熟，炒至嫩黄。这时候就要注意了，西红柿炒鸡蛋好不好吃第一个关键点就在这了，很多第一次炒这个菜的小伙伴都会接着把西红柿倒进来。如果你这样做的话，恭喜你，难吃是一定的。
正确的方式是把嫩黄的鸡蛋盛起来备用，这样是为了保持鸡蛋的嫩滑。
盛起鸡蛋之后就该把西红柿倒进去了，西红柿一直炒到出汁（我一般是闻到酸酸的味道就可以了），可以适当加入一些水增加汤汁。然后就可以把鸡蛋倒进去了，最后翻炒一会就可以盛出了。
这样炒出来的西红柿炒鸡蛋真的是酸甜酸甜的，十分开胃。而且更重要的是鸡蛋也是非常嫩滑的，汤汁拌饭简直不要太美味。也许有很多小伙伴觉得我全程没有放盐什么的调料，这是因为我个人觉得已经很好吃了，所以就会忽视，你如果喜欢的也可以按自己的口味放的。
感觉平时放假在家就可以做上这么一大锅，又简单又方便有美味，礼拜六的时候做上一大锅。睡到自然醒起来就可以煮点米饭直接开吃，酸酸甜甜的极其开胃！不行，感觉口水都要流下来了，今晚我就要去做一大锅！
这白米饭配上西红柿炒鸡蛋，要不要这么诱人呐
