排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一种食材。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。可以根据自己的口味和需要配以不同的辅料，今天范小厨给大家分享一道《排骨烧土豆》
所需食材：排骨、土豆、青红椒
1、买回来的排骨剁成大块，土豆削皮洗净切成滚刀块，以防氧化泡在水中备用。
2、锅中倒入食用油，油热倒入一大勺白糖，顺着一个方向搅拌，炒至枣红色下入排骨翻炒上色，上色后下入葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶一起炒香，炒香后倒入开水，小火炖四十分钟左右，至排骨七八分熟下入土豆，开中火继续炖至土豆软烂，下入青红椒大火翻炒一分钟即可出锅装盘。
一道色香味俱全的家常菜《排骨烧土豆》就制作完成了，喜欢的朋友们动手试试吧！
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