中国饮食文化里面所蕴含的知识，是很多外国人所不能理解的，而中国作为世界上最出名的美食大国，有很多的美食可以说是非常的好吃，不仅好吃，而且名字起的也是相对来说比较奇怪，比如说用这样一道美食，它的名字叫做赛螃蟹。可能大多数人一看到这道菜品的名字的时候，就会认为这是一道用螃蟹做出来的菜品，其实这道菜品里面没有一丝一毫的螃蟹，甚至连一个螃蟹爪儿都没有，这道菜品的主要食材主要是有两种，一个是黄花鱼，另一个就是鸡蛋。
可能很多人会说赛螃蟹里面为什么没有螃蟹呢？其实在古代的时候有这样一个书生，他穷困潦倒，吃不起螃蟹，但是大家都知道在那个时候人们的创造力是非常好的，有的时候实在是想吃螃蟹了，这个书生于是就奇思妙想，用家里面的鸡蛋和鱼做了这样一道菜，没有想到将这两种食材放在一起做出来的菜品，味道非常像螃蟹，甚至可以说是比螃蟹的味道更加的鲜美，而且营养也十分丰富。
尤其是做成成品菜之后，鸡蛋的黄色和鱼肉的白色，就有点类似于螃蟹里面的蟹黄。于是乎，从此之后再到太平就被流传开来，由于它的味道比螃蟹更加鲜美，所以说人们给它起了一个名字叫做赛螃蟹。可能很多人会说，这个书生在当时为什么吃不起螃蟹呢？因为在那个时候螃蟹就是一个稀罕物。
其实做这道菜品相对来说也是非常的简单，所用到的食材只是两种，分别是黄花鱼和鸡蛋。做这道菜品，方法也是非常的简单，将将黄花鱼用水用油煎炸完成之后，然后再加入适量的鸡蛋进行翻炒就可以了，做起来非常的简单，但是其实也是要注意一些细节的问题，比如说在使用油锅进行煎炒的时候，一定要选择适合的火候，最好是使用大火爆炒小火小炒。其实对于我们国家的饮食文化来讲，有的时候像这些从名字看上去就非常容易误解的，饮食也不在少数，但是吃起来味道确实非常的不错，而且一般情况下像这种容易让人们通过名字产生误解的菜品味道一般情况下都差不了，这就是我们国家的饮食文化最出名的一个特点。
