家常菜：回锅肉、番茄煮肉片、香菇油菜
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吃胖了吗
爱自己，从一个人下厨房开始。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、回锅肉
材料：五花肉、生姜、大蒜、蒜苗、芹菜、小米辣、料酒、豆瓣酱、白糖、食盐、食用油。
做法：
1、生姜切片和切丝，大蒜切片，辣椒切丝，芹菜、蒜苗先拍打几下后再切成3厘米左右的段，装入盘中备用。
2、锅里加入适量的水，五花肉要冷水时下入锅中，加入姜片和1勺料酒去腥，大火将水烧开后转中火将五花肉煮熟，大约煮15分钟左右，用筷子插一下五花肉，要是能插进去的话就可以捞出来用冷水冲洗干净并沥干水分，切成薄片，装入盘中备用。
3、起锅放入少许油，开中小火倒入五花肉翻炒出油后倒入姜丝蒜片和辣椒丝，翻炒四五下均匀后放入1勺白糖提鲜和1勺豆瓣酱提味，翻炒出红油。
4、最后倒入芹菜、蒜苗，开大火不断地翻炒到熟，再加入少许食盐，翻炒均匀即可出锅。
二、番茄煮肉片
材料：番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量、油适量。
1、番茄洗净切成小块，姜切末备用。
2、猪肉洗净切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。
3、锅中放少量油，然后加入番茄和姜末，一起炒。
4、放入适量一小碗的清水小火熬5分钟。
5、水开，下肉片烫熟，加入少量盐。
6、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。
三、香菇油菜
材料：香菇、油菜、水、淀粉、蚝油、生抽、糖、盐。
做法：
1、香菇洗净，切成小朵。
2、调汁：凉白开，加蚝油，糖，盐，生抽，淀粉。
3、锅内加油，放香菇爆炒，炒软为止。
4、加入油菜炒，淋调好的汁，翻炒均匀即可出锅装盘。
