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花甲螺是很受大众喜欢的贝壳类海鲜食物,营养价值高口感好。今天给大家介绍一道香辣爆炒花甲螺的做法。一起来看一下吧！
准备材料：花甲螺500克，葱两根，韭菜适量，大蒜适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一小勺。
香辣爆炒花甲螺
第一步：花甲螺买回家，用清水泡在盆里，在水中放入少许盐，然后把花甲放入泡1小时左右，在这个过程中反复搅一搅，然后用清水冲洗干净。在锅内放入冷水，花甲螺冷水下锅，加入一勺料酒，煮至花甲螺全部开口后捞出。
香辣爆炒花甲螺的做法
第二步：锅内放油，烧热，下锅放入切好的葱蒜，干辣椒，花椒，再加入一勺豆瓣酱。
香辣爆炒花甲螺的做法
第三步：把配料翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖。
香辣爆炒花甲螺的做法
第四步：配料翻炒均匀后，往锅中再加入一碗水，然后把花椒螺倒入，大火翻炒。
香辣爆炒花甲螺的做法
第五步：花椒螺均匀上色后，放入切成段的韭菜，继续翻炒至韭菜断生，即可出锅装盘。一盘色香味俱全的香辣爆炒花甲螺就做好了！
香辣爆炒花甲螺
