沿海城市一到夏季，很多人都会去吃各种各样的海鲜，其中一定有虾，虾的做法有很多种，每个人可以根据自己口味，吃不一样口味的虾，闽菜文化中闽菜香酥虾是怎么做的，需要注意些什么呢？一起跟着小编往下看看吧。
香酥虾食材：
用料：鲜虾500克，油适量，盐1茶匙，糖0、5茶匙，胡椒粉少许，生抽2茶匙，香酥炸粉100克。
香酥虾的做法：
1、鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。
2、加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。
3、准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4、接着把它放入香酥炸粉浆（香酥炸粉兑水而成），裹上一层面糊。
5、下入7成热的油锅中，炸至金黄即可捞出享用。
美食小贴士：
1、香酥炸粉的配方里已有部分盐味，无须再另调。
2、鲜虾处理干净后，最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干，以免炸的时候蹦油。
小结：虽然虾的做法很多种，但是闽菜中香酥虾是很好的推荐，很多人都很喜欢，喜欢吃的也可以自己根据小编整理的制作方法在家做着吃。
