黄色皮蛋和黑色皮蛋有什么不同？很多人不了解，看完就有答案了！
我们国家的美食种类非常多，不管是一些路边的小吃摊还是高档的餐厅，都有种类繁多的美食供我们选择。现在的人们对于吃的方面也是非常挑剔的以前的人们经常为温饱问题发愁，如果能够填饱肚子就会觉得非常满足，但是对于我们现在的人来说，也已经不能够满足单纯的填饱肚子了，要求的也是怎样才能吃得更营养更健康，不得不说现在的人们对于养生的观念也是非常强的。现在也是有很多吃货为了吃到可口的美食，也是费尽了心思。相信日常生活当中喜欢吃皮蛋的人也不在少数吧，可以说皮蛋也是一种比较有争议的食物了，对于喜欢它的人来说绝对是一种不可多得的美味，但是对于喜欢它的人来说，就会觉得这种食物吃起来非常不健康，但是对于大多数人来说，皮蛋的味道还是能够接受的，而且皮蛋也是非常有特色的一个美食。
对于那些喜欢吃皮蛋的人来说，可能也会发现这样的一个问题呢，就是通常见到的皮蛋分为两种颜色，一种是黄颜色的，一种是黑色的。不过虽然说皮蛋在颜色上有所不同，但是在状态上都是透明的状态。但是很多人都会有这样的一个疑问，那就是为什么同样是皮蛋还会有黄色和黑色两种不同的颜色呢，那么颜色不同的皮蛋又有什么区别呢？今天要跟大家来聊的就是这个话题了，很多人对于这个问题都不太了解，相信看完之后你就有答案了。
其实在日常生活当中，我们平时所见到的黑色皮蛋大多数都是用鸭蛋制作而成的，而那种黄色的皮蛋一般用的是生鸡蛋做成的，所以这两种颜色的皮蛋在吃起来的口感也会不一样，因为毕竟鸡蛋和鸭蛋本身也是两种口感不同的东西，所以黑色的皮蛋吃起来的味道也会更加的浓郁一些，黄色的皮蛋在吃的时候就不会觉得有那么浓的味道，所以更适合用来制作成凉拌的皮蛋吃。
除了口感上有所不同之外，还有一个方面也是有区别的，那就是在制作工艺上的不同，黄色的片段在制作的过程当中，用到的可食用碱和外面敷的石灰量通常也是比较少的。黑色的皮蛋在制作过程当中的食用纯碱和石灰石等对来说量都比较多了，所以皮蛋也自然有了两种不同的颜色。
现在大家也都知道了，为什么皮蛋会分为黄色和白色两种了吧？其实不管是哪种颜色的皮蛋，吃起来的口感也都是非常不错的，而且各自也都有各自的优点。我们也都知道皮蛋的做法也是非常多的，除了能够凉拌之外，做成皮蛋瘦肉粥也是非常不错的选择。不知道对于这样的事情，大家有什么不同的看法吗？如果有的话也欢迎跟小编留言分享。如果喜欢这篇文章的话，不要忘了点赞分享哦。
