中考试题，一题一论：山东省临沂市初中学业水平考试生物第4题，原题如下。
某同学通过观察菜豆和玉米种子的形态结构，得出了以下结论，其中正确的是
A菜豆种子的主要结构是子叶，玉米种子的主要结构是胚乳
B菜豆种子有胚和种皮，玉米种子没有种皮
C滴加碘酒的玉米种子纵剖面，其种皮和胚未被染成蓝色
D在菜豆种子的“豆瓣”上滴加碘酒，变蓝的结构是子叶
解析：此题考查的知识点有两个：一是选项A、B考查种子的结构，二是选项C、D考查种子的成分。初中生物课程标准要求：概述植物的主要特征以及它们与人类生活的关系。
种子结构包括哪些呢？虽然种子的大小和形态千差万别，但是它们的基本结构是相同的，都有种皮和胚，选项B错误。
菜豆种子
玉米种子
种子表面的种皮可以保护里面幼嫩的胚，胚是新植物体的幼体，由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。玉米种子还有胚乳，子叶或胚乳里含有丰富的淀粉等营养物质，这些营养物质能够供给胚发育成幼苗。由此可见，无论是菜豆种子，还是玉米种子（一粒玉米，它的果皮很薄，与种皮紧贴在一起，因此严格地说是果实），它们的主要结构都是胚，选项A错误。
C选项就是个坑，平时练习题考查的大都是染成蓝色的结构是什么，而不是未被染成蓝色的结构是什么，估计马大哈们都蹲在坑里还沾沾自喜呢，我了个去，估计此题得分率要较低了，好了，不说了，说多了都是泪，还是分析分析C选项吧。遇碘变蓝是淀粉的特性，在玉米种子剖面上滴加碘酒，染成蓝色的是胚乳，说明胚乳的主要成分是淀粉；其未被染成蓝色的是果皮、种皮和胚，选项C正确。
最后来看看选项D是怎么错的吧。菜豆种子（干燥）的主要成分是蛋白质，而不是淀粉，鉴定的试剂是双缩脲试剂，双缩脲试剂是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，遇到蛋白质显紫色。
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