红烧牛腩
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1.调味品。
2.牛腩清洗切割成3厘米上下的块，最好是提早用凉水侵泡大半天，泡流血水。
3.牛腩切凉水入锅，大火烧开，文火在煮五分钟。撇掉血沫，捞起来。
4.牛腩块中倒进酱油，腌渍二十分钟上下。
5.压力锅中添加冷水，水对外开放入牛腩块。
6.先后放进姜蒜、料包和八角茴香八角茴香良姜的料盒。水开后再倒进米酒。
7.压力锅气短后三十分钟就可以。当然卸气后，再依本人咸度加入适当盐。
8.牛腩酥烂鲜美又无失筋道。
9.羊肉汤和牛肉块放进冷藏室，制成牛肉拉面便捷便捷，再装点小香葱或香莱，味儿简直棒级了
小炒青菜
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食物
青菜、肉丸子、红萝卜、盐、油耗、生抽酱油、鸡精、葱蒜
作法
1、青菜洗干净从正中间断开；红萝卜削皮切成片预留
2、锅中烧适当的油，将肉丸子和红萝卜片炸酥捞起来控油补水
3、锅中留少量的油，进行爆香葱蒜，添加洗完的青菜煸炒
4、炒至青菜变松以后添加肉丸子和红萝卜一块儿煸炒
5、加入适当的盐、生抽酱油、油耗、鸡精所有煸炒匀称后就可以起锅
辣椒韭菜炒豆腐干
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原材料：韭菜、豆干、姜蒜、盐、朝天椒、香油、生抽、白砂糖、味精、芝麻油
作法：1、豆干切条，在炒菜锅双面煎至淡黄预留；
2、韭菜清洗切条；葱蒜剁碎，小辣椒切圈；
3、炒菜锅下油进行爆香姜蒜朝天椒，倒进豆腐干煸炒，添加生抽、香油、糖，调料，再添加适量的冷水烧造豆腐干进味；
4、倒进韭菜煸炒匀称，加少量盐，味精，淋入芝麻油，煸炒匀称就可以熄火起锅摆盘。
桃仁鸡汤腿
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食物：鸡肉、核桃仁、东瓜、绍兴酒、盐、芝麻油、葱、姜、砂仁、八角茴香、茴香。
作法：
1.葱切条、生姜切成片、东瓜削皮切块状，鸡肉切片冷水入锅绰水，大火烧开，将鸡肉内的血沫焯出，捞起来鸡肉不断清洗整洁。
2.将锅内放进冷水，添加姜蒜、茴香、砂仁、麻椒、八角茴香倒进清理整洁的鸡肉，大火烧开烹入绍兴酒，转文火盖上炖三十分钟。
3.加少量盐调料倒进东瓜，核桃仁，直到东瓜变为全透明，点进少量芝麻油就可以起锅。
锅巴肉片
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1.准备好生猪肉
2.将肉切成片，葱姜切成片，干尖椒切条
3.锅中加点油烧至七成热，放进五香牛肉干下来炸
4.炸至五香牛肉干烂熟捞起来，倒岀锅中油
5.将五香牛肉干搞成一小块
6.锅中留底油，放进猪肉炒至断生，放进纯粮酒炒出香味
7.放进蒜姜炒匀
8.放干尖椒炸香
9.放进生抽酱油和几滴酱油炒着色，放进食用盐炒匀
10.放进五香牛肉干炒匀
焦溜豆腐
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1、提前准备食物。水豆腐切割成2厘米上下的一小块，平菇切一小块，胡萝卜切片，葱姜切成片，葱切条。
2.锅中做水，放进1克盐，再放进豆腐块，煮至水开后，捞起来水豆腐沥水预留。
3.在焯水豆腐的水里，先后放进平菇片，红萝卜片和西兰花，煮30秒上下，捞起来预留。
4.菜盘中放进适当玉米粉，将焯焯水的水豆腐匀称地沾到木薯淀粉。
5.锅中放进小量油，将粘好木薯淀粉的豆腐块煎至金黄色捞起来。
6.提前准备料汁。一份是芡粉，一份是调味品汁。用白醋，白砂糖，生抽酱油和调水熬汁。
7.锅中放进适当的油，油烧后进行爆香葱蒜，以后放进平菇块，再倒进调味品汁，烧开后，倒进芡粉，烧至料汁浓稠。
8.倒进水豆腐和别的蔬菜，煸炒至都挂上汁。
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老干妈烧带鱼
1、带鱼屠宰整洁，切割成长度一致的段。
2、添加姜蒜片、盐、米酒，腌渍15分钟。
3、锅中油温度4成热时，把带鱼裹上生鸡蛋面浆，入锅中炸制2分钟，至双面金黄色，就可以起锅控油补水。
4、进行爆香葱蒜，放进带鱼煸炒匀称。
5、倒进适当冷水，放盐、生抽酱油、酱油、糖、醋、老干妈辣椒酱搅拌，中文火烧开，炖十分钟上下，待料汁见底，大火收汁就可以。
黄瓜烧鸡丁
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原材料：鸡胸脯肉、米酒、生抽酱油、木薯淀粉、丝瓜、油、麻椒、盐、白砂糖、生抽酱油
作法：1、鸡胸脯肉清洗切小傅，添加米酒，生抽酱油，木薯淀粉翻拌腌渍15分钟，黄瓜洗干净滚刀块备用；
2、锅中油，油七成热，开文火加麻椒进行爆香一下子，随后捞起来麻椒，倒进香菇牛肉爆锅；
3、鸡丁爆锅泛白，就可以倒进黄瓜丁一块儿煸炒下；
4、添加盐、生抽酱油、少量白砂糖，一汤匙冷水，料汁收开就可以了
