亮亮游戏真好玩
-05-27 15:29
小编是人。如果你三天不吃饺子，你会很贪婪的。当你用韭菜或荠菜饺子做一顿饭时，你会上瘾的！饺子常吃，但随着气候的变化，馅料也应适当调整，以适应气候的变化。比如冬天，用羊肉、牛肉等原料做馅料比较合适，用韭菜、荠菜等新鲜蔬菜做馅料，不仅营养丰富，而且味道鲜美。那么在炎热的夏天，饺子适合吃什么样的馅料呢？当然，素馅饺子是清爽的！
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俗话说“吃丝瓜、不把药来抓”，用丝瓜包素馅饺子，不但味道鲜美，而且特别有营养，丝瓜汁有“美人水”之称，常吃丝瓜，不仅能保护皮肤、消除斑块，还有消暑养胃、清热解毒的功效，是帮助人们解暑的利器。下面我就分享一下丝瓜素馅饺子的做法：
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1.“软面饺子，硬面条”，包饺子先要调面，饺子面最好调得稍微软一点，用凉水调面，冬天用不烫手的温水调面，不要用热水调面，热水调面没有筋性，包饺易破皮。
2.取2根丝瓜去头去尾后削去外皮，然后切成小丁放入碗中，加入适量的盐抓拌均匀后腌制10分钟，这一步的目的是为了刹一下丝瓜里的水分。
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3.然后准备配料：胡萝卜半根剁细备用，木耳一把用温水泡软，再焯水后剁细备用，粉丝一把用热水泡软后切细，小葱两棵切成葱花备用，鸡蛋2个打散后，下入油锅中煎成鸡蛋碎备用。
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4.十分钟后，将丝瓜放入纱布中挤干水分，尽量挤得干一点，这一步是为了包饺不出水。
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5.丝瓜挤干水分后和上面准备好的配料全都放到一起，然后加入适量的盐、食用油、胡椒粉、少许香油调味，搅拌均匀即可。
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调丝瓜饺子馅吃得就是它的鲜，所以不要加像五香粉、蚝油、生抽等味道和颜色过重的调料，否则调出的馅，不但口感不好，颜色也会发暗不好看，看着都没食欲。
6.这个时候面也就醒发好了，揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子，然后擀成中间厚四面薄的饺子皮，再打入多一些的馅料，包成圆滚滚的大肚饺子，饺子要薄皮大馅才好吃哦。
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7.水开后下入饺子，水再次开时点入一小碗清水，全程点两次水滚三个开，饺子全都漂浮起来，看着鼓鼓的就熟了。
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这才是素馅饺子最好吃做法，吃起来比肉饺子还香，天热吃正合适，解暑又开胃，我家隔三差五就做着吃，一顿两碗都不够吃，太鲜了！
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