到了夏天之后，由于气温升高，很多人不愿意进厨房，各种凉拌菜就成为餐桌上的主角，特别是凉拌黄瓜，不仅性价比很高，而且他的做法也非常的简单，用刀拍碎之后随便加点调料，就是一盘菜！
要说凉拌黄瓜的性价比也非常的高，但是每次到饭店他还是必点的菜，而且饭店中的凉拌黄瓜价格还不便宜，但是清脆爽口的感觉依旧让人们对它流连忘返，很多人都非常的喜欢饭店里边的凉拌黄瓜，但是在家中却做不出这样的味道，其实凉拌黄瓜也是有诀窍的，大厨教你这样做清脆爽口特开胃，具体做法分享给大家！
【凉拌黄瓜】
【所需食材】黄瓜1根，蒜瓣6个，姜3片
【所需调料】食盐3克，糖5克，白醋2勺，鸡精3克，味精3克，辣椒油一大勺！香油一大勺！
【具体做法】
步骤1、把黄瓜放入加了食盐的淘米水中浸泡大约10分钟左右，然后放入流水下冲洗干净，这一步非常的重要，因为是生吃，必须要注意卫生！
打开看点快报，查看高清大图
步骤2、将黄瓜用刀拍一下，拍扁之后切成小段，装入盘中！
打开看点快报，查看高清大图
步骤3、把大蒜拍扁，揭去外皮，然后剁碎！家中有蒜臼的也可以直接捣碎，这样吃起来口感会更好，我是喜欢吃颗粒状的，把生姜一起剁碎！放置一边备用！
打开看点快报，查看高清大图
步骤4、把剁碎的生姜和蒜末放入碗中，加入香油和辣椒油搅拌均匀！然后再加入白醋，白糖，鸡精，味精，食盐进行调味！
打开看点快报，查看高清大图
搅拌均匀之后，一碗超级好吃的凉拌汁就做好了！
打开看点快报，查看高清大图
步骤5， 把调好的料汁倒在剁碎的黄瓜上，搅拌均匀就可以开吃了！
【暖心小贴士】
1、黄瓜用淡盐水+淘米水浸泡，是为了去农残，去虫卵！
2、黄瓜在切之前一定要先拍扁，这样做出来的黄瓜吃起来口感才会更好！
3、大蒜也需要先拍扁，才会更美味！
4、在调制凉拌蒜蓉料汁时，需要先用香油和辣椒油把蒜蓉裹起来，搅拌均匀！这样蒜蓉味才会更浓郁，吃起来才会更好吃！
