土豆片炒肉
食材：土豆1个、五花肉适量、食用油适量、盐、味精、淀粉、酱油少量、胡椒粉少量，依个人口味添加、葱花少量、小米椒2至3个；
做法：
1.土豆削皮切片；将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀；
2.起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘；
3.锅内倒少许油，将肉炒熟；
4.土豆倒入锅中，煸炒至8分熟，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精、小米椒，混炒；出锅，撒上葱花；
蒜子焖鱼块
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食材：
鲶鱼350克、姜片5片、大蒜20瓣、香菜2颗、葱白10克、新鲜红椒1颗、玉米淀粉20克、生抽2大匙、蚝油1/2大匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、清水150ml
做法 ：
1、鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。
2、锅内放3大匙油，烧热后放入鱼块，中火煎制。
3、煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。
4、将煎鱼的油过滤后，放入干净的锅内，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。
5、加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。
6、焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。
番茄牛肉
食材：牛肉、番茄、番茄酱、洋葱、土豆、胡萝卜
做法：
1、滚水下牛肉，烫一下捞起，去浮沫，土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜。
2、高压锅内到油，烧热后倒入切好的洋葱。翻炒出香味后放入番茄块，快速炒出水分。
3、温度较高的时候倒入一整罐番茄酱，稍微翻炒以免粘底，放入滤过后的牛肉块及土豆，胡萝卜，加冰糖，盐，黑胡椒调味。
4、适当拌匀，此时盖锅盖，开始煮，高压锅出大气后转入中小火开始倒计时，基本半小时左右转最小火十分钟，关火，务必待蒸汽完全消失后再。
