芹菜炒猪肝
材料:
芹菜,猪肝,红椒,姜,葱,盐,糖,胡椒粉,酱油,料酒,香油,淀粉
做法:
1.芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。
2.把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。
3.芹菜用淡盐水焯烫过凉水。
4.爆香葱姜,倒入猪肝,炒至猪肝变色,盛出备用。
5.再稍倒一点油倒入芹菜翻炒,加入糖,盐和酱油翻炒均匀。
6.加入红椒丝,再倒入炒过的猪肝。
7.淋入香油,翻炒均匀即可出锅。
油焖虾
材料:虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材:
做法:
1、虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可
2、锅中倒入植物油,量略多,烧7成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3、虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味
4、然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟即可
5、然后摆盘就可以吃啦
秘制香煎五花肉
用料:五花肉250g(去皮)、蚝油一汤匙(15ml)、海鲜酱一汤匙(15ml)、料酒一汤匙(15ml);
做法
1.五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片;
2.用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料;
3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上;
4.平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着一吃。
西红柿炒包菜
食材:包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣
做法:
1、把包菜叶子剥开,投洗干净,沥净水分,再用手把包菜撕成块;
2、西红柿洗净对半切开,切去蒂部,然后把西红柿切成块状;
3、锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,下入包菜焯水,将包菜焯水至颜色变深,焯至断生;
4、将包菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用;
5、锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜香味,再下入西红柿,大火将西红柿炒变软,炒出水;
6、下入包菜,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。