文章来源：生物饲料开发国家工程研究中心
摘 要：试验研究在肉羊上使用发酵苹果渣饲料的效果。对照组饲喂精料，试验组饲喂羊只的精料中分别添加5％、10％、15％、20％发酵苹果渣饲料。结果显示，试验组与对照组平均日增重及料重比差异显着（P＜0.05），添加15％发酵苹果渣组肉羊日增重最显着；在日粮中添加发酵苹果渣能够显着的提高肉羊血清中胰岛素、生长素、T3和IL-6的含量；在日粮中添加15％发酵苹果渣可降低尿素氮含量、提高血液中葡萄糖含量。试验结果表明，在肉羊精料中加入15％发酵苹果渣饲料可明显提高平均日增重，降低了料重比，促进肉羊生长。
我国加工苹果汁的副产品——苹果渣，少量用于饲料，大部分被废弃。在自然条件下，苹果渣易腐烂变质，产生难闻的酸臭气味。应用农业废弃物综合开发措施，经生物发酵将苹果渣转化为菌体蛋白饲料，提高饲料中蛋白质、有机酸等含量，从而提高了苹果渣饲料作为动物日粮的营养价值，可降低养殖企业的饲料成本。为了探索发酵苹果渣在肉羊饲喂的添加剂量及影响，使发酵苹果渣饲料应用有据可依，本研究开展了在肉羊上饲喂发酵苹果渣饲料的试验。1材料与方法
1.1试验材料
1.1.1试验动物
肉羊选平凉市崆峒区当地小尾寒羊杂交后代，年龄为3~6月龄。
1.1.2试验材料
发酵苹果渣由甘肃省畜牧兽医研究所项目组制作并提供。
1.2试验方法
1.2.1试验分组设计
本试验研究分4个试验组及1个对照组。试验羊随机分组，每组20只肉羊。对照组饲喂玉米秸秆青贮料，试验1组发酵苹果渣占精料的5％，试验2组发酵苹果渣占精料的10％，试验3组发酵苹果渣占精料的15％，试验4组发酵苹果渣占精料的20％。
1.2.2饲养管理
试验前按照羊只的年龄和体型，随机抽样分组，每组分栏舍饲饲养管理。试验羊的基础精料配制选用玉米、小麦麸、胡麻籽饼等，参照我国肉羊饲养标准配制，其组成和营养水平见表1。试验羊的粗饲料为玉米秸秆或青贮玉米秸秆。自由采食和饮水，试验期羊只的精料为500g/(只•d)。试验羊按常规免疫程序免疫接种疫苗。预试期3d，正式试验期47d。
1.2.3测定指标
1.2.3.1检测肉羊的生长情况
在发酵苹果渣配合不同青贮料及精料饲喂肉羊的试验第0、21、40d空腹称重，做好各组肉羊每天采食量记录，计算平均日增重、平均日采食量和料重比。
1.2.3.2血样的采集与生化指标的检测
试验第21d和35d，随机从每组抽取10只羊，颈静脉采血15mL，离心处理后收集血清，-20℃保存备用。测定以下血清指标：尿素氮（UN）、葡萄糖（GLU）、白蛋白（ALB）、胆固醇（T-Cho）、甘油三酯（TG）、三碘甲状腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）、胰岛素（ISN）、免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白G（IgG），以上测定均在平凉和平医院检测。白细胞介素6（IL-6）、生长激素（GH）均用南京建成生物工程研究所试剂盒检测。
1.3数据统计与分析
本研究的试验数据用SPSS17.0数据分析，并进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示。2结果与分析
2.1添加发酵苹果渣蛋白饲料对肉羊的生长性能的影响（见表2）
由表2可知，试验组与对照组相比，平均日增重和料重比差异较显着（P＜0.05），说明发酵苹果渣可提高肉羊的生产性能。在饲料中添加发酵苹果渣随着时间的推移平均日增重呈上升趋势，添加15％发酵苹果渣肉羊的平均日增重上升最明显。试验3组与其他试验组、对照组的料重比差异极显着（P<0.01）。
2.2添加发酵苹果渣蛋白饲料对肉羊的血液生化指标的影响（见表3）
由表3可知，添加15％发酵苹果渣试验组血清中T3、生长素、IL-6含量均明显高于对照组（P<0.05）；试验中各组白蛋白、甘油三酯含量均无变化，但添加15％发酵苹果渣可降低尿素氮含量，可明显提高血液中葡萄糖含量，且总胆固醇含量低于对照组，各试验组中ISN、GH、T3、IL-6含量与对照组相比极显着升高（P<0.01），但各试验组甲状腺素含量显着低于对照组（P<0.05）。
3讨 论添加微生物和非蛋白质原料的苹果渣经生物发酵后，致使饲料中粗蛋白质、脂肪、钙、磷含量明显提高，发酵苹果渣酸度、还原糖、益生菌等物质也产生了明显变化。苹果渣经发酵后含有大量活的益生菌，增加了风味物质，增进了动物的食欲，增强了消化能力，促进了动物的生长及生产性能的提高。另外，肠道益生菌数量的增加，使致病性大肠杆菌的繁殖受到抑制，肠道的微生态平衡得到改善，促进了动物消化能力的提高；还有效地刺激了动物的食欲，降低饲料生产成本，增加了经济收入。
3.1日粮中添加发酵苹果渣对肉羊生长性能的影响
本试验在肉羊的精料中添加不同量的发酵苹果渣，经50d饲喂肉羊的平均日增重显着提高，降低了料重比，提高饲料报酬。经发酵苹果渣在肉羊上添加量筛选试验，确定发酵苹果渣对肉羊的最佳添加量为15％，平均日增重达到172.4g/d、料重比达到11.021。用苹果渣长期饲喂绵羊，能促进免疫力和抗病力的提高；还证实用苹果渣饲喂育肥羔羊，其采食量及饲料报酬率明显提高；还对消化不良和肠道疾病有较理想预防和治疗作用。杨福有等证实，用苹果渣饲喂羊，其采食、反刍活动表现都正常，与青干草饲喂羊二者无明显的外观表现差异。但苹果渣饲喂羊可提高羊的采食量14.21％，提高了19.2％的日增重，苹果渣饲喂效果优势明显。李晓燕等报道，苹果渣饲喂陕北白绒山羊母羊，在饲喂后48h内瘤胃内粗蛋白质降解率82.89％，瘤胃内干物质降解率89.16％，且二者的有效降解率分别为58.44％、61.02％，二者间相关性显着；瘤胃降解蛋白含量为58.52％。从苹果渣降解特性等数据说明，苹果渣用作反刍动物饲料，具有较好的蛋白质品质，适口性好，营养价值较高。
3.2日粮中添加发酵苹果渣对肉羊血清生化指标的影响
本试验结果表明，在肉羊日粮中添加发酵苹果渣能够显着的提高血清中生长类激素（ISN、GH、T3）和IL-6的含量，促进肉羊的生长发育。另外，在肉羊日粮中添加15％发酵苹果渣，可降低尿素氮含量，可提高血液中葡萄糖含量。4结论
添加15％发酵苹果渣组效果最好，肉羊的日增重显着提高，肉羊饲养的料重比明显降低，提高肉羊的生长性能。且能影响肉羊的血清生化指标。
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