鱼香豆腐
食材：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、木耳1小把、小石窑鱼香肉丝料1罐、食用油适量、葱少许、蒜少许。
做法
1.准备食材，青椒、胡萝卜、木耳（泡软）切丝，葱蒜切碎备用。
2.豆腐切块开水焯一下，捞出备用。
3.起锅烧油，放入葱蒜碎翻炒出香味。
4.放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
5.放入小石窑鱼香肉丝料翻炒均匀。
6.放入掉好的豆腐，翻炒均匀出锅。
极杏鲍菇
用料： 杏鲍菇2个、胡萝卜半根、青椒4个、黑胡椒，盐，淀粉，大蒜少许
做法：
1.各种调料洗净备用。
2.杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，青椒切片
3.热锅凉油，下蒜片炒香。
4.下入杏鲍菇，翻炒至边缘略黄。
5.下入胡萝卜和青椒，这里不吃辣的可以用甜椒代替，红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。
6.略微翻炒成熟，加入一点生抽提鲜，盐，味精，然后用水淀粉勾薄芡，撒入一点黑胡椒，这里可以根据个人口味，也可以不加。出锅即可。
爆炒蛏子
食材：蛏子 蒜葱姜 青椒红椒 洋葱 料酒 豆瓣酱
将买回来的蛏子浸泡除沙备用；
姜切丝，蒜切碎，青椒红椒切圈备用；
将蛏子入水焯一下后捞起备用
起锅入油爆香蒜姜后倒入豆瓣酱翻炒；
倒入蛏子进行翻炒；
入洋葱、青椒红椒料酒进行翻炒入味后即可出锅。
水煮五香毛豆
所需材料：毛豆500克、盐半汤匙、姜3片、花椒十几粒、大料2个、干辣椒5个、桂皮1段、香叶几片、
制作步骤：
1.首先把毛豆放在盆里，加入水，然后用手揉搓几遍，去掉表面的杂质和绒毛，再用清水冲洗几遍，投洗干净，沥净水分。
2.用厨房剪刀，剪去豆荚头部和尾部两端，这样可以使毛豆更入味，这是做毛豆入味的一个小技巧。
3.准备好调料，姜片，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶，桂皮放一小段就可以，放多了会发苦，香叶和桂皮家里没有不放也可以。
4.把毛豆放入锅内，加入冷水，没过毛豆就可以，再加入姜片，花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，大火烧开，不要盖上锅盖，盖上锅盖，煮的毛豆颜色会变黄。
5.中火煮6-7分钟，加入盐搅匀，加盐的量要比平时做菜放的盐稍多一些，这道毛豆的做法，是让毛豆浸泡入味。关火，放置自然晾凉，在汤水中浸泡入味2-3小时，就可以吃了。
