食用油是日常生活中必不可少的调味料。随着生活水平的提高，大豆油，玉米油，菜籽油，花生油，米油等食用油种类越来越丰富，每种都有自己的口味。但是以我的记忆最香的不是这些油，而是猪油。
小时候，我在农村的家中，祖母去市场从市场上买了一块猪油，然后回家做白猪油。
煮猪油并不容易。每次奶奶将炒好的猪肉板油切成小块，然后放入锅中加一碗水，将火打开并煮沸。水干燥后，油会出来。它变得更小，颜色从白色变为黄色，成为猪油残留物。
猪油残渣酥脆。清除猪油残留，将猪油趁热倒入陶瓷锅中，过夜后变成白猪油。每次油炸蔬菜时，祖母就会捞出一匙猪油，这样普通的蔬菜也会散发出诱人的香气。
如今，随着饮食观念的改变，大多数人不吃猪油，只吃植物油。实际上，最好一起吃两种油。
受祖母的影响，我每隔几个月就会煮一罐猪油，尤其是在夏天。绿叶蔬菜有很多种。如果用植物油炸，它的味道会减少。使用猪油会使其更美味。
尽管现在没有人喜欢吃猪油，但是猪油的营养却不容忽视。每个人都只能看到它的脂肪。实际上，它也包含多种维生素和矿物质。它的营养价值很高。它可以弥补缺乏症，保湿和排毒。它可以内部服用，煮沸或腌制。它在外部用作软膏覆盖患处。
猪油具有不可替代的植物油香气，非常美味。如今，也可以在外面买猪油，但是味道不如煮熟。
品质优良的猪油，具有白色和芬芳的味道，并不适合所有人。大多数人只有在煮猪油时才知道要加水。这种方法是错误的。它不仅气味难闻，而且保质期短。
今天，我与您分享在农村地区做猪油的老方法。这5种成分是必不可少的。记住这三个技巧，可以煮雪白的香猪油，一年不会坏，而且保质期很长。长。煮猪油，不只是加水！添加4种材料，比购买的材料更香。
【煮猪油】
准备适量的猪油，胡椒粉，生姜，盐，白葡萄酒，水等。
【实践】
1.普通猪油是晒干的。回家后，用清水冲洗，在温水中浸泡一会儿，用刀将其切成小块，切得不要太大，并确保去除猪油上的所有杂质。
2.在锅中倒入适量的水，用高火烧开，倒入猪肉板油，煮沸后用铁铲连续炒，以防锅粘。
3.看到水消耗干了，油脂就掉了，转小火，继续煮猪油。当猪油逐渐变小时，颜色变成棕色，并且在煮沸后将油关闭。
4.清除猪油残留，将猪油趁热倒入干净的容器中，最好是玻璃或陶瓷。冷却后，它会变成白猪油。
————【猪油秘诀】————
首先，煮熟的猪油不仅可以用水，因为猪油本身具有很腥的味道，所以加些腥的调味料，如生姜，胡椒粉，白葡萄酒，生姜和胡椒粉都有很好的除臭效果，酒也可以消毒。您可以使用水或油将猪油煮沸，但用水煮沸的油更白。
煮猪油，不只是加水！生姜，胡椒粉，盐和白酒也是必不可少的。味道更香，保质期更长。
其次，当将猪油煮沸时，把水烧干，用小火煮，否则，猪油渣和猪油会有糊味，不宜食用。
第三，将猪油完全冷却后，最好将其放入冰箱冷藏。猪油不适合在高温下储存，很容易变质并产生酸味。
自己煮猪油时，水，胡椒粉，姜，白葡萄酒和盐是必不可少的成分。胡椒和生姜可以除臭和调味。白葡萄酒和盐可以消毒和杀菌。水会使猪油变白。猪油会变得更白，更香，一年不会坏。
