在小编小的时候家里经常熬猪油，很多朋友在平时都不愿意吃猪油炒出来的菜，其实小编觉得猪油炒出来的菜味道会更好一些，毕竟它属于一种动物性脂肪油。用猪油做菜不仅味道更香，而且营养价值也很高，经常吃猪油炒出来的菜对脾胃非常有好处，对于脾胃功能不好的朋友来讲，如果平时适量吃一点猪油做出来的菜，将会大大改善消化功能。
很多人之所以在平时很少吃猪油炒出来的菜，主要原因是他们认为猪油是一种不卫生的食用油，其实这纯属是无稽之谈，当然，除了不宜食用的人群之外。像我们普通人平时少吃一点猪油其实对身体是很有好处的。不过，现在市面上不少商家在卖猪油时都会加入一些添加剂，以保证猪油的口感以及新鲜程度，所以如果大家想要吃猪油的话，建议还是自己在家熬，这样不仅价格比较实惠而且也更安全更健康。
很多人在熬猪油的时候都只是加一点盐进去，结果熬出来的猪油不仅颜色比较黑，而且用来炒菜味道也不香。其实熬猪油时光放盐是不够的，大家可以加一点点“它”，不仅可以让猪油变得又白又香，而且保质期还延长了许多，放一年都不会坏。
熬猪油，只会放盐就错了！加点它，猪油雪白更香浓，放1年都不坏
那么在熬猪油时除了放盐之外还可以放啥呢？其实除了食盐之外我们还可以在熬猪油时向锅中加入一点白糖，这样不仅有助于增加猪油的色泽，而且还能够提升猪油的口味，让猪油可以存放更长时间。下面就详细介绍一下熬猪油的制作方法。
【所需食材】水、食盐、猪板油、白糖
【制作步骤】
第一步。将买来的猪板油先用清水清洗一遍，然后在上面加一层盐并用手来回揉搓，这样不仅可以有效去掉猪板油的腥味，而且还可以帮助猪油在熬的过程中能更加入味。
第二步，将猪板油放入冰箱中冷冻约两小时，然后取出切成方形小块。
第三步，将切好的猪板油倒入锅中并加入水，盖上锅盖用大火闷上五分钟左右。
第四步，在煮猪油的过程中我们会发现猪油会慢慢变为微黄色，这时我们就可以将猪油析出了，在这个过程当中一定要不停地翻动锅里的猪油。
第五步，等到锅开始冒烟的时候我们向锅中放入适量的白糖，然后转为小火开始慢慢熬煮，这样就能够让猪板油变得更白更香了。
第六步，当猪板油颜色变得更黄时，我们把火调成中火，然后开始盛油，当油盛得差不多时转为小火，将颜色比较深的猪油渣挑出来，这样一锅猪油就熬成了。
原来，熬猪油光是放盐是不行的，如果想要让熬出来的猪油颜色更白味道更香保质期更长，那么在加盐的基础上还要加入适量的白糖，这样才能保证猪油的口感色泽以及保质期。
