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在过去特殊的年代里，农村人都会依靠着这些野菜满足日常的充饥，在老人的眼里，这些野菜都已经吃腻了，想想都会有种呕吐的感觉。而生活条件好了之后，这些野菜自然也会被农村人淘汰，大家看到后也不会采摘回家里。其实随着养生观念的提升，很多人都会专门的来到田野里挖取一些野菜回家，放上调味料，吃起来可是有着格外的口感。很多的城里人都会专门来乡里寻找。但是在农村，这五种野菜也很稀罕，农民想吃难找到，城里人却不敢吃。
1.鱼腥草
从它的名字上就能够看出，这种草吃起来有一些鱼腥味，所以很多人都受不了其中的味道。其实这种草在食疗上的价值很高，且食用的口感比较好，祛火排毒上的功效很高，还能够用来去暑，因此很多人都会专门食用着，在各大酒店中都能够看到这种菜，价格上可是比较贵的。
2.雷公屎
这种菜其实就是真菌的一种，在打闪下雨的时候就会冒出来，看起来则是十分的怪异，有点木耳的形态在其中。当然这种菜农村人看到了也不会摘回家里，因为很多人都认为其中含有一定的毒性物质，自然是有安全性的担忧的。而其实这种菜是可以放心食用的，只是在清洗的时候非常的困难，而将其和腊肉之间进行烧煮，这样就能够品尝着其中的风味口感，但是很多城里人嫌这道菜脏，都不敢吃。
3.野葱
这种野菜比较难见到，想吃并不是那么容易，而它长相上和葱很像，但风味上却要浓烈的多，将其当成一种调味品也能够让菜品更加的美味。一般来说寻找到一处，都能够看到很多的野葱，将其抱回家里，将其和炒蛋搭配着，这样就能够品尝着其中的充实口味。
4.阳荷
本身就有着非常高的蛋白成分，其中的氨基酸也能够及时的补充人体，还能够展示着旺盛的生长力，因此在农村很多的地方都能够看到它的分布。过去也有一些村民将其采回家，搭配着肉类进行烹饪，吃起来让人回味无穷。
5.香椿芽
在3月份的时候，香椿的芽儿也开始了生长，此时很多的村民都会去树上采摘一些回到家里，吃起来十分的自然清新，还能够品尝着其中的芳香味道。其中的营养成分很高，市场中也能够卖上一个好的价格。
对于上面的这几种野菜，你吃过几种呢？
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