1、西兰花：像是我们常常吃的西兰花，对于预防癌症就非常有效果。除了西兰花之外，我们所熟知的香菜，胡萝卜等食物也是对于抵抗癌症非常有效果的，因为这些食物里面都有丰富的维生素和膳食纤维，对人的身体健康非常有好处，吃了之后能够到达预防癌症的目的，所以说大家平时可以多吃一些像是西兰花，胡萝卜这样的食物。
2、茄子皮：另外，茄子皮对于抵抗癌症也是有非常好的功效的，因为茄子皮里面富含丰富的B族维生素，而B族维生素不仅能够预防各种疾病，还可以帮助促进维生素C的代谢，对于预防癌症是非常有好处的，所以大家平时可以多吃一些茄子。
3、蘑菇：蘑菇的有效成分硒可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。其中所含的微量元素硒对肝癌细胞有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。
4、鱼鳞：鱼鳞里面含有很多的不饱和脂肪酸及卵磷脂，还含有钙、磷等多种矿物质，营养含量堪比那些价格不菲的保健品。老人多吃鱼鳞，可以延缓细胞衰老，预防老年人骨质疏松及高血压等心脑血管疾病。
5、玉米防治高血压、抗癌：每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。据某国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
6、洋葱预防癌症、战胜癌症：动物实验表明，这类蔬菜包括大蒜、大葱等能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。其中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，干扰癌细胞的扩散，从而有助于战胜癌症。洋葱虽然会使我们流泪，但是味道还是不错的，在很多西餐中洋葱都被作为配料，鉴于它的强大功能，我们可以多吃一点。
7、苹果阻碍致癌物生成：苹果营养丰富，据研究发现，苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。苹果的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为大夫第一药。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称苹果日。
