红烧平菇
食材
平菇380克、蚝油1勺、白糖1勺、酱油适量、鸡粉适量、油适量、蒜末适量、干辣椒适量。
做法
1、平菇用清水洗干净,撕成小朵。
2、锅烧水,把水烧开后,把平菇放入水中汆汤一下。
3、捞出攥干水份待用。
4、锅中放入油,放入蒜末、干辣椒小火煸出香味。
5、倒入烫好的蘑菇翻炒,加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味,闷下即可出锅。
6、翻炒均匀即可出锅。
青椒土豆片
【准备材料】土豆、大蒜、生抽、盐
【具体做法】如下
1.准备好原料。
2.土豆去皮切片,放清水中冲洗几遍,青椒掰开,大蒜切片。
3.锅中放油,爆香蒜片。
4.倒入土豆片翻炒。
5.加入生抽,放些开水,盖盖煮一会土豆片。
6.倒入青椒翻炒。
7.加些盐提味即可出锅。
农家小炒肉
食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽
做法:
1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。
百合田鸡
配料:田鸡,2只,百合,5钱,红萝卜,1/2条。盐,1小匙,米酒,1/2杯,高汤,5杯。
做法:1、田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略汆烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。
2、红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
3、将所有材料及调味料、高汤等一起放入瓷器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。