茄汁盘龙茄子
食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
什锦泡菜
材料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250g，干辣椒100g，花椒100g，老姜100g，食盐150g，白酒40g，红糖80g。
做法：
1、将泡菜坛消毒洗净，擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水；
2、把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
莲子腐竹薏仁汤
材料：腐竹3张，莲子20粒，大薏仁2两，银杏12粒
做法：
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，大薏仁泡水2小时。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即。
香椿炒虾仁
材料：香椿适量 虾仁适量，盐适量
做法
1香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
2虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
3将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
4锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
5倒入香椿杆，加盐炒软。
6再倒入香椿叶略炒即可出锅。
