炖白菜
用料
豆腐、白菜、葱、姜
做法
1.豆腐切成片，大白菜洗净切块，葱姜切丝。
2.炒锅放油，油可以多放些，先放入豆腐煎一下，煎到两面金黄。
3.放入葱姜翻炒出香味。
4.放入切好的白菜翻炒几下，加入盐和少许生抽。
5.看到白菜萎缩变少时加入清水，先大火后改小火炖到白菜软烂即可。
香芹炒回锅肉
材料：五花肉300克；芹菜200克；红尖椒3个；生姜；大蒜；葱；郫县豆瓣酱；生抽；
做法
1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
2、热锅内放入少许油，下入五花肉，将五花肉煎至两面微黄；下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味；
3、放入芹菜，炒两分钟左右；下入适量的盐与葱花，加入一小勺生抽炒匀即可。
菠菜拌腐竹
材料：菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油（或花椒油）
做法：
1、菠菜清洗干净，盐水中加少许植物油焯熟，可以保证其鲜亮色泽，但不要太熟，口感不好；
2、腐竹用凉水浸泡到软，切段后也在开水中焯水捞起沥干；
3、菠菜、腐竹加香油（或花椒油）芝麻、调味汁（主要成分是生抽）拌匀后撒熟芝麻即可。
凉拌竹笋
做法
1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱。
2.竹笋用手撕成细条状。
3.用开水焯一下，沥干水分。
4.加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油拌匀即可。
